Ptitchef

Poulet/aubergine tikka

Plat
4 parts
30 min
15 min
facile
C'est un grand basique de la cuisine indienne, simplissime, délicieux arrosé de jus de citron et accompagné de raïta.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 oeufs durs

1 oignon émincé

1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues (je les ai juste écrasée au mortier)

1/2 cuillère à café de graines de fenouil

1 cuillère à café de garam massala

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de piment (toujours d'Espelette pour moi, moins fort, je sais)

1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés

25 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de concentré de tamarin

Préparation

  • Mélanger les ingrédients, y incorporer le poulet et l'aubergine (dans 2 plats séparés si y'a un végétarien dans le coin).
  • Bien imprégner les morceaux de la sauce et laisser mariner le plus longtemps possible
  • Cuire environ 15/20 minutes au four et servir de suite.
L Lali et Cie

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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