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Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons
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  • 112
Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz à risotto (riz rond)

1 litre de bouillon


6 gros champignons de Paris

1 barquette de lardons fumés


25 cl de crème fraîche liquide

du fromage râpé


sel

poivre

herbes aromatiques de votre choix

Préparation

  • Faites revenir les oignons avec les lardons dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les champignons émincés et les courgettes coupées en dés.
  • Ajoutez ensuite le riz.
  • Lorsqu'il est translucide, recouvrez avec 1/4 du litre de bouillon.
  • Faites cuire à feu doux, en ajoutant le reste du bouillon petit à petit.
  • Lorsque le riz est quasi cuit, versez la crème et le fromage râpé.
  • Assaisonnez (avec le sel, poivre, herbes telles qu'origan, basilic).
  • Laissez réduire jusqu'à cuisson complète du riz, et voilà.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc




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