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Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons

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Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4 parts
- 250 g de riz à risotto (riz rond)

- 1 litre de bouillon


- 6 gros champignons de Paris

- 1 barquette de lardons fumés


- 25 cl de crème fraîche liquide

- du fromage râpé


- sel

- poivre

- herbes aromatiques de votre choix

Préparation

Etape 1

Faites revenir les oignons avec les lardons dans l'huile d'olive.

Etape 2

Ajoutez les champignons émincés et les courgettes coupées en dés.

Etape 3

Ajoutez ensuite le riz.

Etape 4

Lorsqu'il est translucide, recouvrez avec 1/4 du litre de bouillon.

Etape 5

Faites cuire à feu doux, en ajoutant le reste du bouillon petit à petit.

Etape 6

Lorsque le riz est quasi cuit, versez la crème et le fromage râpé.

Etape 7

Assaisonnez (avec le sel, poivre, herbes telles qu'origan, basilic).

Etape 8

Laissez réduire jusqu'à cuisson complète du riz, et voilà.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)







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