Ptitchef

Scampis sautés et colombo de légumes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
385 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de queues de scampis (grosses crevettes)

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 pincée de poivre de Cayenne

1 cuillère à soupe d'épices à Colombo

1 cuillère à café de jus de citron vert

huile


1 aubergine

1 oignon

3 cuillères à soupe d'épices à Colombo

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

sel

poivre de Cayenne

1 feuille de laurier

Préparation

  • Décortiquer les queues de scampis et préparer une marinade avec tous les ingrédients.
  • Bien mélanger et laisser mariner 1 heure.
  • Couper la courgette et l'aubergine en morceaux.
  • Émincer l'oignon.
  • Faire revenir les légumes dans un wok, avec de l'huile et ajouter toutes les épices et aromates.
  • Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes environ.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Cuire les scampis dans un wok avec de l'huile.
  • Servir avec du riz ou des patates douces.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 339g
Calories: 385Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 56.2g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Ptitchef a testé : les chips de légumes Bret'sPtitchef a testé : les chips de légumes Bret's

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez