Ptitchef

Scampis sautés et colombo de légumes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
385 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de queues de scampis (grosses crevettes)

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 pincée de poivre de Cayenne

1 cuillère à soupe d'épices à Colombo

1 cuillère à café de jus de citron vert

huile


1 aubergine

1 oignon

3 cuillères à soupe d'épices à Colombo

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

sel

poivre de Cayenne

1 feuille de laurier

Préparation

  • Décortiquer les queues de scampis et préparer une marinade avec tous les ingrédients.
  • Bien mélanger et laisser mariner 1 heure.
  • Couper la courgette et l'aubergine en morceaux.
  • Émincer l'oignon.
  • Faire revenir les légumes dans un wok, avec de l'huile et ajouter toutes les épices et aromates.
  • Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes environ.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Cuire les scampis dans un wok avec de l'huile.
  • Servir avec du riz ou des patates douces.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Calories: 385Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 56.2g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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