Ptitchef

Spaghetti au saumon fumé et à la ricotta

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
Originalité et simplicité pour ces pâtes, qui se dégustent tout aussi bien en plat chaud ou en salade. La recette, légèrement allégée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de spaghetti au blé intégral

2 cuillères à soupe de câpres

150 g de ricotta

150 g de saumon ou de truite fumée

quelques brins d'aneth


sel

poivre blanc du moulin

Préparation

  • Découper le poisson fumé en petits morceaux. Réserver.
  • Faire revenir les câpres à feu vif pendant 1 à 2 minutes, dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Réserver.
  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage. Les égoutter (les rafraichir sous l'eau froide pour la version salade) et ajouter 2 cuillères à soupe l'huile d'olive.
  • Ajouter les câpres, le poisson, l'aneth ciselée et la ricotta en petits tas. Saler légèrement, poivrer et mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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