Ingrédients: 300gr de riz à risotto 1 botte d'asperges vertes 15gr de parmesan râpé 1L de bouillon de légumes 1 oignon 1 ail 20cl de vin blanc Sel Poivre Huile...
Ingrédients: Pour une tarte de 28 cm : 1 pâte brisée 1 600 g d'asperges vertes 25 cl crème liquide 4 ufs battus 80 g parmesan en copeaux jambon fumé coupé en...
Ingrédients: 350 g de quinoa (rincé et bien égoutté) 1,5 L d'eau chaude 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon 1 petit blanc de poireau 1 gousse d'ail Une...
Ingrédients: 2 feuilles de bricks 2 fines tranches de jambon cru ( du Serrano) 3 belles asperges vertes SAUCE: 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère...
Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.
Pas un pique-nique ne se déroule sans elles! On aime aussi les grignoter lors des apéritifs entre amis. Vous l'aurez deviné, nous parlons bien des chips! Mais d'où viennent-elles, et qu'est-ce qu'il leur vaut un tel succès?! Ptitchef vous en dit davantage...
Ingrédients: Pour 6 ramequins: 500 g d'asperges vertes 2 oeufs moyens 12,5 cl de crème 10 cl de lait 60 g de parmesan 2 tomates Un peu de pesto Sel et poivre blanc
Ingrédients: 2 feuilles de brick 2 tranches très fines de jambon cru 3 belles asperges vertes. un bouquet de persil plat de l'huile d'olive sel poivre Pour la...
Ingrédients: 600 gr d'asperges vertes, 1 cube de bouillon de volaille, 10 cl d'eau, 20 cl de crème fleurette, 2 jaunes d'ufs, 40 gr de parmesan râpé, 4...
Ingrédients: 300 gr d'asperges vertes épluchées, 750 gr de gnocchis, 150 gr de fromage frais ail et fines herbes, 250 gr de lardons fumé, 8 càs de crème...
Ingrédients: 400gr d'asperges vertes-150gr de jambon de Parme-25cl de lait-4 oeufs+2 blancs-30gr de beurre-60gr de parmesan râpé-30gr de farine-2CS de...
Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 8 c à s d'eau froide (environ) 2 à 3 c de pavot (pour moi 3) Garniture: 300 g...
Ingrédients: 6 asperges vertes 200 g de riz pour risotto 10 cl de vin blanc une dizaine de noisettes 1 oignon 1 cube de bouillon de volailles huile d'olives 2...
Ingrédients: Pour la base biscuit croquant 100 gr crackers type TUC 70 gr beurre fondu 3 cuillères à soupe graines de sésame 60 gr parmesan Pour la mousse 200...
Ingrédients: 500 g d'asperges vertes 400 g de rigatoni 60 g de parmesan 50 g de pignons zeste d'un citron bio 4 cuillères à soupe jus de citron 1 poignée de...
Ingrédients: 24 asperges vertes une pincée de bicarbonate 500 g de champignons (Paris) 4 échalotes 10 g de beurre 2 gousses d'ail 50 cl de fond de volaille...
Ingrédients: Pour la Lotte: 300 à 350 g de Queue de Lotte en tronçon Sel et Poivre Pour la Crème d'Asperges Vertes: 10 Asperges Vertes 30 cl de Fond blanc de...
Ingrédients: Les noix de St Jacques : 16 noix de st Jacques (compter 3 à 4 St Jacques par personne) Une noix de beurre Quelques pincées de fleur de sel Poivre...