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Recette au cognac

550 recettes
Recette Rognons de veau poeles emulsion de moutarde a l'ancienne

Rognons de veau poeles emulsion de moutarde a l'ancienne

(4 votes) , (50)
Plat facile 15 min 12 min
Ingrédients: 800 gr de rognons de veau, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 3 cl de cognac, 15 cl de crème, 1 pincée d'agar agar, 15 cl de jus de v...
Recette La cataplana: l'excellence du plat à partager!

La cataplana: l'excellence du plat à partager!

(4 votes) , (2) , (20)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1 dose de safran pur en poudre 1 chorizo à cuire ou 1/3 de chorizo classique 1 petit verre de cognac 1/2 bouteille de vin blanc 1 boite de gambas su...
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

(4 votes) , (60)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: un foie de 400 g 2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de Cognac...
Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

(4 votes) , (1) , (18)
Plat moyen 24 heures 2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pou...
Recette Clafoutis aux prunes du jardin

Clafoutis aux prunes du jardin

(4 votes) , (3) , (317)
Dessert moyen 15 min 20 min
Ingrédients: PRUNES (UNE QUINZAINE) BEURRE (20g : facultatif pour beurrer vos moules) LAIT (25 cl) OEUFS (3 à 4) FARINE (100 g maximum) SUCRE CRISTAL (100 g)...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

(4 votes) , (19)
Entrée Difficile 40 min 4 heures
Ingrédients: 2/5 de porc gras (gorge ou poitrine) 2/5 de veau (collier ou tendron) 1/5 de foie de porc 1 verre ballon plein d'alcool fort (whisky, cognac, armagna...
Recette Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

(3 votes) , (1) , (62)
Entrée facile 1 h 15 m 474 kcal
Ingrédients: 800 gr de lotte (nettoyée) 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates (pelées) 1 bouquet garni 2 c...
Recette Scampis tigrés au curry

Scampis tigrés au curry

(3 votes) , (91)
Sans gluten
Plat facile 18 min 323 kcal
Ingrédients: 12 scampis tigres 200gr de champignons de Paris 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 échalote 1 éclat d'ail 1 verre de Cognac 100ml de crème l...
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Menu du jour

Recette Terrine de dinde tupperware ultra plus

Terrine de dinde tupperware ultra plus

(3 votes) , (9)
Entrée moyen 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines 1 kg de chair à saucisse 1 oignon râpé 1 oeuf battu 2 branches de persil haché 50 ml de cognac d...
Recette Terrine de lapin et pruneaux

Terrine de lapin et pruneaux

(3 votes) , (20)
Entrée moyen 10 min 2 h 30 m
Ingrédients: Pour une terrine, il vous faut: 1 kg de viande de lapin avec le foie 10 pruneaux 1 sachet de thé 80 gr de beurre 200 gr d'épaule de veau en morc...
Recette Dinde de noel au mascarpone, morilles et pignons de pin

Dinde de noel au mascarpone, morilles et pignons de pin

(3 votes) , (1) , (185)
Plat moyen 1 heure 1 h 30 m
Ingrédients: 1,5 kg de viande de rôti de dinde 200 grammes de pignons de pin 4 cuillères à soupe de lait de soja (ou de lait écrémé) 1,5 kg de viande de rô...
Recette Cuisses de canard, sauce à l'orange

Cuisses de canard, sauce à l'orange

(3 votes) , (1) , (50)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard 3 oranges 1 verre de fond de légumes 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre le jus de 2 oranges 2 c...
Recette Poulet aux langoustines

Poulet aux langoustines

(3 votes) , (1) , (10)
Plat facile 25 min 1 h 10 m
Ingrédients: 4 cuisses de poulet noir label rouge 20 langoustines moyennes fraîches 4 champignons de paris (à remplacer par des pleurotes selon saison) 2 échalote...
Recette Poulet au roquefort

Poulet au roquefort

(3 votes) , (32)
Sans gluten
Plat facile 55 min 558 kcal
Ingrédients: pour 6 : 1 poulet coupé en morceaux 25 g de beurre 150 g de roquefort 25 cl de crème fraîche 1 petit verre de cognac sel poivre...
Recette Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

(3 votes) , (8)
Autre facile 2 h 20 m 411 kcal
Ingrédients: 250 g foies de volaille échalotes ail du Cognac du Porto blanc sel poivre espelette poitrines de poulet La farce: 250 g de chair à saucisse 2 cui...
Recette la cuisine est un jeu d'enfant

"la cuisine est un jeu d'enfant"

(3 votes) , (14)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: Canapés au fromage: 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 3 petits fromages blancs 5 cuillères à soupe de fromage râpé 5 pincées de sel Steack au poivre: ...
Recette Terrine aux foies de volaille

Terrine aux foies de volaille

(3 votes) , (18)
Entrée facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de foies de volaille (ou pour moi 300 g de foies et 200 g de coeurs) 200 g de poitrine de porc fraîche 200 g de chair à saucisse 200 g de fin...
Recette Soupe festives # 2 - petite soupe de gambas au curry

Soupe festives # 2 - petite soupe de gambas au curry

(3 votes) , (6)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de gambas moyennes crues (calibre 30/40) 2 échalotes 2 tomates 400 ml de vin blanc sec 5 cl de cognac 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(3 votes) , (44)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 3 magrets de canard Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) 300 g de cèpes et 300 g de cha...
Recette Emincé de poulet au roquefort

Emincé de poulet au roquefort

(3 votes) , (88)
Sans gluten
Plat facile 35 min 665 kcal
Ingrédients: 4 filets de poulet 150 g de Roquefort margarine 2 cuillères bombées de crème fraîche 1 petite louche de Cognac sel et poivre Emincer le poulet...
Recette Ballotine de porc.

Ballotine de porc.

(2 votes) , (4)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 800 g de rôti de porc 4 c à s de gorgonzola 4 c à s de beurre ½ pomme détaillée en julienne 20 pistaches 2 traits de cognac du poivre un cube bouillon...
Recette Seiche à la sétoise

Seiche à la sétoise

(2 votes) , (1) , (17)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1-2 kilos de seiche fraîche 3 gousse d’ail 1 boîte de tomates (ou encore mieux des tomates fraîche en saison) 1 verre de vin blanc 2 oignon émincés 1...
Recette Lasagne aux fruits de mer

Lasagne aux fruits de mer

(2 votes) , (1) , (18)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 1 ¼ livres (562 g) de gros pétoncles 1 livre (450 g) de grosses crevettes crues ¾ livres (337 g) de chair de crabe frais, cuit et décortiqué 1 branch...
Recette Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

(2 votes) , (33)
Plat moyen 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 coq 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 bouteille de vin blanc 150 g de lardons 250 g de champignons de Paris 5 cL de Cognac 40 g de farin...


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