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Recette au cognac

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Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

(6 votes) , (2) , (51)
Sans gluten
Plat facile 15 min 614 kcal
Ingrédients: 2 steaks de boeuf poivre noir concassé 15 g de beurre 3 cuillères à soupe de cognac 15 cl de crème liquide 50 g de bloc de foie gras de canard...
Recette Sauce aux morilles / foie gras

Sauce aux morilles / foie gras

(6 votes) , (1) , (29)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 50 g de foie gras 50 g de morilles fraîches ou surgelées 10 cl de crème fraiche 2 cl de porto blanc ou cognac 1/2 cube de bouillon de volaille 1 écha...
Recette Pavé de mignon de porc mandarin cuit en basse température, jus d'herbes fraîches

Pavé de mignon de porc mandarin cuit en basse température, jus d'herbes fraîches

(6 votes) , (3) , (14)
Plat facile 20 min 1 h 34 m
Ingrédients: 1 beau filet mignon fermier ou 2 petits 10 tranches très fines de poitrine fumée 20 cl de banyuls (ou porto) 2 cuillères à soupe de cognac 3 oranges ...
Recette Homard breton et une recette signée roellinger ...

Homard breton et une recette signée roellinger ...

(6 votes) , (2) , (30)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 homards femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) 100 g de beurre salé Le jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe de crème double....
Recette Cocktail de crevettes et saumon fumé

Cocktail de crevettes et saumon fumé

(6 votes) , (1) , (39)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 224 kcal
Ingrédients: 200 g de crevettes roses cuites 90 g de saumon fumé en dés 1 tomate 1 petit oignon quelques feuilles de coeur de laitue 4 cuillères à soupe de mayonn...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

(6 votes) , (1) , (28)
Entrée facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 poireaux 2 carottes 2 branches de céleri 1 litre d'eau 1 petite poule 500 grammes d'épaule de veau 2 oignons 3 clous de girofle 3 feuilles de lauri...
Recette Terrine de veau (viande et foie)

Terrine de veau (viande et foie)

(5 votes) , (1) , (33)
Entrée facile 1 h 30 m 50 min
Ingrédients: 100 g de viande de veau 100 g de foie de veau 1 gousse d'ail (petite) 1 oignon (petit) Persil Ciboulette 200 g de chair à saucisse Basilic Rom...
Recette Terrine de foie gras aux artichauts

Terrine de foie gras aux artichauts

(5 votes) , (1) , (128)
Entrée moyen 30 min 10 min
Ingrédients: 1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d'artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pin...
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Menu du jour

Recette Petit pot de foie gras de nos grands mères

Petit pot de foie gras de nos grands mères

(5 votes) , (84)
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin ...
Recette Cuisses de poulet à l'ail

Cuisses de poulet à l'ail

(5 votes) , (3) , (24)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: donc 4 cuisses de poulet 1 tête d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 gr de beurre 2 feuilles de laurier un peu de thym 10 cl de cognac sel poi...
Recette Le fondant du diable et sa boule de glace cerise

Le fondant du diable et sa boule de glace cerise

(5 votes) , (3) , (369)
Sans gluten
Dessert facile 1 h 20 m 520 kcal
Ingrédients: 200 g de chocolat noir 20 g de cacao amer en poudre 2 cuillères à soupe de cognac 3 oeufs 50 g de cassonade 15 cl de crème liquide très froide...
Recette Rôti de porc au miel et gratin de topinambours

Rôti de porc au miel et gratin de topinambours

(5 votes) , (1) , (20)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour le rôti : 1 rôti de 1,5 kg 100 g de miel 1 cuillère à soupe de moutarde forte 50 g de beurre sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pou...
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes) , (1) , (100)
Entrée facile 20 min 24 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de poivre 5 ba...
Recette Lamproie à la bordelaise

Lamproie à la bordelaise

(5 votes) , (1)
Plat facile 1 heure 3 heures
Ingrédients: 2 lamproies de 1 kg à 1, 2 kg et leur sang 2 bouteilles de vin rouge (2 x 75 cl) de Pomerol 1 petit verre de cognac (5 cl) 6 poireaux 2 oignons 2 éc...
Recette Saumon argenté du pacifique sauce aux baies roses

Saumon argenté du pacifique sauce aux baies roses

(5 votes) , (1) , (193)
Plat moyen 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1 saumon entier argenté du pacifique de 1 kg 1 citron en rondelles 100 gr de julienne de légumes ( carottes, oignons, céleri ) Sel, poivre, é...
Recette Terrine de lapin express

Terrine de lapin express

(5 votes) , (1) , (87)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 150 g de lard fumé un peu gras 150 g de porc (escalope) 100 g de chair de lapin (panoufles, et un peu du râble) 1 belle échalote, un peu de persil, u...
Recette Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

(5 votes) , (1) , (136)
Plat facile 20 min 2 min
Ingrédients: 8 encornets de 10 à 12 cm environ 300 g de farce à tomate 100 g d'amandes en poudre 1 oeuf 2 beaux oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel e...
Recette Filet de julienne et ses fruits de mer gratinés

Filet de julienne et ses fruits de mer gratinés

(5 votes) , (2) , (23)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 350 g de filet de julienne 250 g de moules 250 g de coques une dizaine de crevettes roses cuites 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillerée à ...
Recette Gâteau moka aux petits-beurre

Gâteau moka aux petits-beurre

(5 votes) , (3) , (81)
Dessert facile 12 heures 2 min
Ingrédients: Pour la crème au café: 125 de beurre pommade 2 oeufs + 1 jaune 200 g de sucre 1/2 cuillère à café d'extrait de café 100 g de poudre de noix 1 cuillère...
Recette Poulet hawaïen

Poulet hawaïen

(5 votes) , (3) , (15)
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 3 filets de poulet 1 boite d'ananas 150 g de jus d'ananas 5 cuillères à s de crème fraîche 6 cl de cognac 3 tranches de gouda 1 tomate le jus d'un de...
Recette Mousse cappuccino

Mousse cappuccino

(4 votes) , (473)
Dessert facile 10 min 3 min
Ingrédients: Pour 10 cornets ou 8 personnes : 30 cl de lait 100g de mascarpone (crème liquide ou yaourt nature ; ou seulement 40cl de lait) 2 sticks de café au ...
Recette Rôti de veau à l'emmental

Rôti de veau à l'emmental

(4 votes) , (1) , (47)
Plat moyen 40 min 1 h 10 m
Ingrédients: 1 kg de rôti veau (sorti 1 h avant du frigo pour le maintenir à température ambiante) 5 fines tranches de jambon de Savoie 300 g d’emmental 10 fine...
Recette Foies de volaille peri peri.

Foies de volaille peri peri.

(4 votes) , (1) , (16)
Plat moyen 12 heures 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour la marinade (2 personnes) 500 g de foies de volaille 3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge 3 gou...
Recette Boeuf braisé au barolo - brasato al barolo (italie)

Boeuf braisé au barolo - brasato al barolo (italie)

(4 votes) , (1) , (17)
Plat facile 15 min 4 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf à braiser en un seul morceau (j'ai pris du paleron) 1 bouteille de vin rouge tannique, Barolo ou Barbera 6 cl de Cognac 6 cl d'huile d'...


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