Ptitchef

Recette de poitrine de poulet 257 recettes

La poitrine de poulet est un morceau qui se cuisine de multiples façons, et qui a l'avantage d'être moins cher que d'autres viandes. Souvent présente dans des recettes africaines ou asiatiques, la poitrine de poulet se prépare la plupart du temps en sauce. On peut la faire mijoter dans des tajines, mais on la trouve aussi dans des recettes plus spécifiques comme la poitrine de poulet au paprika. Servie avec des pâtes, elle s'allie très bien avec des sauces aux champignons ou aux épices. On pourra aussi le préparer farci ou encore en salade.

Recette Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

(51 votes)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table de beurre (30 ml) 2 c. à table d'huile d'olive (30 ml) 3 échalotes fran...
Recette Poitrines de poulet aigres-douces

Poitrines de poulet aigres-douces

(2 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 2 h, 10 m 308 kcal
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet désossées sans peau Pour le mélange : - 1 tasse de sirop d'érable - 1/2 tasse de sauce chili - 1 tasse de ketchup - 1/4 t...
Recette Poitrines de poulet, sauce au brie

Poitrines de poulet , sauce au brie

(2 votes), (1)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: - 4 poitrines(ou escalopes) de poulet - 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive - 2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique - 4 tranches ...
Recette Poitrines de poulet mariné à la grecque

Poitrines de poulet mariné à la grecque

(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: - 1/2 tasse (125 ml) d'huile - 1 1/2 cuillère à table (22 ml) de jus de citron - 1/2 oignon haché finement - 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde - 1/4...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Poitrine de poulet césar grillées

Poitrine de poulet césar grillées

(10 votes), (2)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 poitrines de poulet désossées et peau enlevée 1 jaune d'oeuf 1 c. à thé de moutarde de Dijon 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à thé de jus de citro...
15 recettes de rillettes goûteuses

15 recettes de rillettes goûteuses

(43 votes), (1 commentaire)

Plat traditionnel de la gastronomie française, elles sont souvent accusées à tort d'être trop grasses et caloriques. Grâce aux recettes de Ptitchef, découvrez que l'on peut faire plaisir à notre palais en dégustant des préparations variées et très savoureuses !

Recette Poitrines de poulet farcies au boursin et aux épinards

Poitrines de poulet farcies au boursin et aux épinards

(5 votes)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet - 4 tasses(1 L)d'épinards frais hachés - 1 paquet de fromage Boursin fines herbes et ail(150 g) - 1/2 cuillère à thé(2ml)poivr...
Recette Poitrines de poulet farcies au gouda en croûte de bacon

Poitrines de poulet farcies au gouda en croûte de bacon

(1 vote)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet d'environ 125 g (4 oz) chacune - 150 g (5 oz) de fromage gouda tranché - 4 grandes tranches de bacon Marinade à la lime et au...
Recette Poitrines de poulet à l'érable

Poitrines de poulet à l'érable

(1 vote)
Plat facile 10 min 63 min
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de farine tout-usage - Une pincée de sel de table (au goût) - Une pincée de poivre (au goût) - 1 livre (450 grammes) de poitrine...
Recette Poitrine de poulet grecque

Poitrine de poulet grecque

(12 votes), (5)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 2 lbs de poitrine de poulet 3/4 tasse d'huile 3 c. à soupe de sauce soya 2 c. à soupe de bouillon de poulet (poudre) 1 c. à soupe de sauce worcest...
Recette Poitrine de poulet à l'orange suprême

Poitrine de poulet à l'orange suprême

(3 votes)
Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: 3-4 poitrines de poulet coupées en deux (sur l'épaisseur pour moi) 6 c. à table d'huile d'olive 1 boîte (10 oz) de soupe crème de champignon 1/2 tasse...
Que faire avec des restes de poulet

Que faire avec des restes de poulet

(2 votes), (1 commentaire)

Des restes de poulet trônent dans votre frigo ? Ne les jetez pas ! On vous propose tout un tas de recettes anti-gaspillage délicieuses à faire avec du poulet ;-)

Recette Poitrines de poulet balsamique

Poitrines de poulet balsamique

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet - 1/3 tasse vinaigre balsamique - 1/3 tasse sauce soya - 2 gousses ail, émincées - 3 cuillère à soupe moutarde de Dijon - 1 cu...
Recette Poitrines de poulet à la grecque

Poitrines de poulet à la grecque

 
Sans gluten
Plat facile 30 min 252 kcal
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 750 g en tout) - 1 cuillère à table (15 ml)d'huile d'olive - 1 grosse courgette...
Recette Poitrines de poulet césar grillées

Poitrines de poulet césar grillées

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 181 kcal
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet désossées et peau enlevée - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon - 2 gousses d'ail écrasées - 1 cuillère à t...
Recette Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique

Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: - 1/3 tasse de vinaigre balsamique - 1/3 tasse de sauce soja - 2 gousses d'ail hachées finement - 3 cuillères à table de moutarde de Meaux - le zeste...
Recette Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto

Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet désossées de 120 à 150 g - 125 ml tomates séchées, émincées - 30 ml pesto - 1 courgette, hachée - 1 poivron rouge, haché - 18...
Recette Poitrine de poulet marinées au yogourt et au cari

Poitrine de poulet marinées au yogourt et au cari

Plat facile 10 min 8 min
Ingrédients: - 4 poitrines de poulet Pour la marinade: - 180 ml de yogourt nature - 4 gousses d'ail hachées très finement - 15 ml de gingembre râpé - 30 ml de ca...
Recette Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre

Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre

 
Sans gluten
Plat facile 45 min 266 kcal
Ingrédients: - 6 oz (180 g) fromage de chèvre crémeux - 2 gousses d'ail hachées finement - 1 oignon vert haché finement - 1 cuillère à thé (5 ml) thym séché - 1/2...
Recette Poitrines de poulet farçies au pesto rosso

Poitrines de poulet farçies au "pesto rosso"

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: - 2 demi-poitrines de poulet, sans la peau, ni les os - 3 ou 4 cuillères à soupe de pesto rosso - sel et poivre, paprika - beurre et huile - ½ tass...
Recette Poitrines de poulet du verger au prosciutto

Poitrines de poulet du verger au prosciutto

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou colza (c'est la même chose) - 1 pomme pelée, épépinée et coupée en dés - 1/4 tasse de canneberges séchées ...
Recette Poitrines de poulet au coulis de carottes

Poitrines de poulet au coulis de carottes

Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: Marinade: - 1 cuillère à table (15 ml) d'huile - 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon - 1 tasse (250 ml) de jus d'orange non sucré - 2 cuillèr...
Recette Pizza au poulet à la mexicaine sur pâte farcie au fromage

Pizza au poulet à la mexicaine sur pâte farcie au fromage

(61 votes), (15)
Plat moyen 35 min 25 min
Ingrédients: Pour pâte à pizza: 250 g de farine (1/2 lb) 5 ml de sel (1 c. à thé) 10 ml de levure sèche à pain (2 c. à thé) 125 ml d’eau tiède (1/2 tasse) 15...
Recette Poulet du général tao du restaurant tiki ming

Poulet du général tao du restaurant tiki ming

(57 votes), (12)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: Pour la panure du poulet 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, coupées en gros cubes 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs 60 ml (4 c. à tab...
Recette Lasagne au poulet et bacon

Lasagne au poulet et bacon

(43 votes), (14)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: Pour 8 portions : 4 grosses poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes 15 lanières de bacon 1 brocoli 9 pâtes à lasagne non cuite...
Recette Poulet rôti façon persane avec sa sauce aux noix de grenoble et à la grenade

Poulet rôti façon persane avec sa sauce aux noix de grenoble et à la grenade

(39 votes)
Plat facile 30 min 50 min
Ingrédients: Pour le poulet : 1 c. à soupe de cumin (15 ml ; moulu) 1 c. à soupe de jus de citron (15 ml ; fraîchement pressé) 2 c. à thé de zeste de citron (1...
Recette Salade de poulet grillé à la thaï

Salade de poulet grillé à la thaï

(15 votes), (4)
Plat facile 20 min 18 min
Ingrédients: Ingrédients 4 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée Ingrédients pour la vinaigrette thaï 2 oranges (jus) 2 limes (jus) 3 c. à soupe (4...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Est-ce que vous souhaiteriez recevoir un "menu dîner" (en plus du menu du jour envoyé par mail) ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales