Recettes de saison - page 306

Ingrédients: 150 g de farine de petit épeautre T150 1 petit suisse 40 g de margarine une pincée de sel eau une boite ou un bocal de poires au sirop une mangue...

Ingrédients: 2 pommes de terre 2 oeufs 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de tomate concentrée 1 cuillère à café d’harissa 1 cuillère à café de tabel-karouia...

Ingrédients: 4 kg de coquilles Saint-Jacques 4 pièces de topinambours 8 g de truffe noire 30 g de marrons cuits sous vide 1 dl de bouillon de volaille 25 g de...

Ingrédients: râbles de lapin et cuisses kg 1,600 (4 x 0,400 kg) crépine de porc kg 0,200 beurre kg 0,040 Farce mousseline : gorge et poitrine de porc kg 0,250...

Ingrédients: 1 pomme 2 clémentines 20 g de poudre d'amandes 10 g de farine 10 g de beurre mou 10 g de vergeoise 10 g d'amandes effilées

Ingrédients: 4 poires 4 coings 150 g de sucre 20cl de crème entière 50 g de sucre glace Pour le caramel: 20 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de Macvin 20...

Ingrédients: 100 g de farine de blé 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 sachet de levure 4 oeufs 60 gr de sucre roux 1 cuillère à soupe de miel 100 gr de...

Ingrédients: Pour environ 4 gros pots : 500 g de poires Abate 500 g de poires Williams 500 g de sucre gélifiant 100 g de miel liquide 2 cuillères à soupe de jus...

Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée des pommes épluchées et coupées en lamelles du lait de soja de l'édulcorant pour cuisson un oeuf.

Ingrédients: pour deux personnes: un carré de chevreau quelques pommes de terres nouvelles du romarin de l’huile d’olive sel poivre une grosse noix de beurre

Ingrédients: 8 feuilles de brick (rondes) 2 poireaux 2 mozzarella 3 gousses d'ail Huile d'olive sel et poivre un jaune d'oeuf ou 30 g de beurre

Ingrédients: Pommes de terre (6 pièces) Courgettes (6 pièces) Oignon (2 pièces) Huile d'olive (1 cuillère à soupe) Paprika (1 cuillère à soupe) Herbes de...

Ingrédients: Pour 1 litre de glace : 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 25 cl de lait entier 20 cl de crème fraîche entière 3...

Ingrédients: 1 fond de pâte brisée prête à l'emploi 750 g de poires 25 g de beurre 4 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de cognac 2 oeufs 2 dl de...

Ingrédients: 400 g de filet mignon de porc coupé en médaillons 400 ml de cidre brut 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 2 échalotes 8 pommes de terre...

Ingrédients: 100 g de mélange de jeunes pousses 2 noix de St Jacques 3 dés de foie gras (type Picard) 3 lamelles de magret de canard séché 3 tomates cerise 1/4...

Ingrédients: 400 g de gnocchi 1 cube de bouillon de volaille 3 poignées d’épinard frais 100 g de gorgonzola poivre du moulin

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de confiture de lait Pour le sirop : 50 g de sucre 1/2 gousse de vanille Pour la garniture : 2 poires mûres 3 jaunes d'oeufs...

Ingrédients: 150 g de farine 100 g de gruyère râpé 10 cl de lait 3 oeufs Un sachet de levure chimique 1 petit poireau Une quinzaine de pétoncles Du sel, du...

Ingrédients: Un gros sac de 50 lbs de petites pommes de terre fraîche 2 fois 8 litres de solution d'acide ascorbique froide

Ingrédients: 2 1/2 lbs (1,1 kg) de pommes fraîchement cueillies 1 3/4 tasses (600 g) de miel de sarrasin 2 1/2 tasses (590 ml) de vinaigre de cidre (5 %...

Ingrédients: 4 saint Jacques (par personne-je conserve le corail mais... C est mon choix...) 25 cl crème fraîche (30% de préférence) 25g beurre (doux) 1 dosette...

Ingrédients: 1 yaourt nature, 1 pot d'huile d'olive, 3 pots de farine, 3 oeufs frais de préférence, sel poivre, herbe de provence, fromage rapée (quantité que...

Ingrédients: 50 g de chocolat blanc Cannelle 2 pommes 1 rouleau de pâte feuilletée Eau 5-6 carrés de chocolat noir