Ptitchef

Sauce au poisson

180 recettes
Recette Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1 poisson entier (Loup, Dorade, Chapon...) 1 aubergine 1 courgette 4 cébettes 1 douzaine de tomates cerises en grappe 1 bulbe de Fenouil De la ...
Recette Maffé ou poulet en sauce aux arachides à la sénégalaise

Maffé ou poulet en sauce aux arachides à la sénégalaise

(5 votes), (6)
Plat moyen 30 min 65 min
Ingrédients: Un poulet entier (en morceaux ou environ 1 kg de pilons de poulet ou hauts de cuisses de poulet) 1 oignon moyen haché 4 gousses d'ail hachées 1 bo...
Recette Filets de carrelet, sauce dugléré

Filets de carrelet, sauce dugléré

(4 votes), (1) , (1)
Plat facile 15 min 6 min
Ingrédients: Carrelet kg 1,200 Beurre L 0,020 Échalotes kg 0,020 Oignons kg 0,040 Tomates kg 0,400 Persil botte 1/2 Vin blanc L 0,10 Fumet de poisson Parures et a...
Recette Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal

Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal

(7 votes), (3) , (298)
Plat facile 20 min 80 min
Ingrédients: de pavé de truite française 1 gros poireau bio 1 oignon nouveau 10 cl de jus de moule que j'avais au congélateur ou de fond de poisson 5 cuillères à ...
Recette Queues de langoustines rôties, sauce tomate

Queues de langoustines rôties, sauce tomate

 
Plat moyen 25 min 353 kcal
Ingrédients: 750 g de queues de langoustine 1 verre de vin blanc 1 verre de fumet de poisson ou de crustacés 2 échalotes ciselées Beurre 1 bouquet de ciboulette ...
Recette Cabillaud sauce à l'estragon

Cabillaud sauce à l'estragon

 
Plat facile 42 min 506 kcal
Ingrédients: 600 gr de dos de Cabillaud Sauce soja 3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune Riz Basmati 1 verre de Vin blanc 20 cl de Crème fraîche 1 échalote 1 o...
Recette Sauce froide aux pommes de terre et à l'ail ( skordalia )

Sauce froide aux pommes de terre et à l'ail ("skordalia")

Autre facile 4 min
Ingrédients: 6 gousses d'ail 3 pommes de terre cuites le jus d'1 citron 120 ml de bouillon de poisson l'huile d'olive...
Recette Langoustines sauce rose

Langoustines sauce rose

 
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 16 langoustines 100 g de crevettes roses 200 g de crème fraîche épaisse Un peu de concentré de tomate 1 citron vert Quelques baies roses 2 tablettes ...
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Menu du jour

Recette Sauce au crémeuse au vin blanc et échalotes

Sauce au crémeuse au vin blanc et échalotes

 
Autre facile 30 min 1199 kcal
Ingrédients: Pour environ 30 cl de sauce : 15 g de beurre ou autre matière grasse 2 échalotes hachées finement 30 cl de vin blanc 30 cl de fond de volaille ou de...
Recette Barbue au cidre et aux crevettes

Barbue au cidre et aux crevettes

Entrée facile 15 min 50 min
Ingrédients: 2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec Sauce : 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine le jus de cuis...
Recette Filet de bar au vin rouge

Filet de bar au vin rouge

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 bar de 1 5 kg à 2 kg Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 5 litre...
Recette Poisson micro vap tupperware et sa sauce

Poisson micro vap tupperware et sa sauce

(9 votes), (2) , (9)
Poisson micro vap et sa sauce... Ca y est, je l'ai ENFIN testé... Et j'en suis satisfaite... J'ai préparé un filet de poisson, pour ce soir (oui, je sais, je prépare souvent en avance, pour pouvoir manger quasi de suite en rentrant d


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