Entrées

Ingrédients: Farce : 6 tasses de jambon cuit et coupé en dés ou haché 4 cuillères à table de piment vert haché fin 4 cuillères à table de piment rouge haché fin...

Ingrédients: Pour 25 truffes de la taille d'une noix: 250 g de chocolat noir (Weiss, Barry-Caillebaut ou Valrhona) 40 cl de crème liquide 45 g de beurre 1/2 sel...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée le jus de 4 clémentines le zeste d'une clémentine 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 60 g de sucre 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 4 topinambours 2 grosses pommes de terre 1 petit fenouil 1 beau panais haché 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Pluche de fenouil

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 ml de lait (de soja) 200 g de faisselle (6% m.g.) 100 g de gruyère 3 oeufs 500 g de potiron dépeauté 10-12...

Ingrédients: 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs sel 150g de fromage blanc à 20% environ 60 g de chorizo en tranches 100 g de chèvre frais, type...

Ingrédients: 20 cl de lait 10 cl de crème liquide 2 g agar agar 2 cuillères à café de pâte praliné noisette 2 sachets de sucre vanillé Amandes effilées

Ingrédients: 4 carrés de pâte feuilletée du jambon découpé en dés des champignons frais Huile d'olive 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait entier

Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée 300 g de brocciu 1 citron non traité 3 oeufs 130 g de sucre en poudre

Ingrédients: 500 g d'épinards en branche 1 yaourt nature 200 g de crevettes 1 pâte brisée salée 150gr de gruyère ou emmenthal 1 cuillère à soupe de farine

Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre pommade 1 jaune d’oeuf le zeste d'un 1/2 citron 50 g de sucre un peu d'eau Garniture : 1 kg de fromage blanc à 40%...

Ingrédients: 1,2 kg de queue de lotte 30 cl vin blanc 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 2 cuillères à soupe gros sel 15...

Ingrédients: 4 pinces de crabe cuites ou 200 g de surimi saveur crabe 3 oeufs 40 cl de crème liquide ciboulette 50 g gruyère râpé 20 g beurre sel et poivre

Ingrédients: Pour la tapenade : 160 g d'olives noires 2 gousses d'ail 1 poignée de persil plat 10 feuilles de basilic 4 filets d'anchois 2 cuillères à café de...

Ingrédients: 4 douzaines d'huîtres-15cl d'huile d'olive-15cl d jus de citron-10cl de nuoc-mâm-150gr de sucre en poudre-3 feuilles de gélatine-wasabi

Ingrédients: 150 g de lait concentré sucré 100 g de coco + un peu pour décorer chocolat noir (80% de cacao)

Ingrédients: Pâte à tarte : 220 g de farine 1/2 complète 1 cuillère à soupe de graines de sésame 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre d'eau...

Ingrédients: Pour la pâte: 150 g de beurre ramolli 3 oeufs (garder un jaune à part pour badigeonner les chaussons) 5 cuillères à soupe de yaourt nature 1/2...

Ingrédients: 1 demi litre de lait (demi-écrémé pour moi) 3 oeufs entiers 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille 50 g de sucre en poudre 15 cl de sirop...

Ingrédients: 1 litre de moules bouchot 200 g de rondelles de chorizo 1 oignon 400 ml de lait de coco 1 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de piment de Cayenne...

Ingrédients: un sachet de harengs saur doux une pomme acidulée deux ou trois spéculoos persil plat huile d'oeillette vinaigre de cidre poivre noir graines de...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 à 5 endives selon la grosseur 150 g de chèvre frais 50 g de beurre salé 1 cuillère à café d'herbes de Provence 1...

Ingrédients: Coulis gélifiée de clémentines : 3 clémentines une cuillère à soupe de sucre en poudre une feuille de gélatine Mousse au chocolat au beurre salé :...

Ingrédients: 1 cuillère à soupe de mayonnaise (industrielle ou maison) 1 cuillère à café de ketchup 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café paprika...