Ingrédients: 1 kg de chair de lapin désossée 350 g de viande de porc 50 g de barde de lard 1 cuillère à soupe de thym frais 1 gros oignon 3 cuillères à soupe...
Ingrédients: 40 cl de crème liquide entière 1,75 feuilles de gélatine 100 g de sucre 3 cuillères à soupe de lait 10 c. à soupe de crème de whisky 10 biscuits...
Ingrédients: 3 oeufs entiers 130 g de sucre en poudre 250 g de farine 180 g de beurre en parcelles à température ambiante 2 cuillères à soupe de baies de...
Ingrédients: 1 kg farine 300 g beurre + 2 cuillères à soupe maïzena 1 oeuf 3 cuillères à soupe sucre en poudre 1 cuillère à café sel 1 cuillère à café levure...
Ingrédients: Le financier : 50 g de blanc d’oeuf 60 g de poudre d'amandes 45 g de sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de pâte de...
Ingrédients: La pâte pois-chiche et graines torréfiées: 200 g de farine fluide 100 g de farine de pois chiche 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl d'eau...
Ingrédients: 225 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure sèche 25 g de beurre 1 oeuf 12 cl de lait tiède du sirop d'érable Pour les fourrer :...
Ingrédients: Pour le préferment: 200g de farine T55 ou 65 1 cuillère à café de levure sèche instantanée 200ml d'eau à 35-38° Pour l'ail confit en réduction de...
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 kg d'endives 1 oignon 100 g de Fourme d'Ambert 50 g de gruyère 100 g de lardon 50 g de beurre 1 carré de sucre Pour la béchamel :...
Ingrédients: 100 à 200g de lamelle de viande de porc 1/2 carotte 1/4 radis blanc 1/2 de plaque de konnyaku: fécule de patate spéciale solidifié 2 à 3 cuillères...
Ingrédients: 150 g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 8 cl d'huile d'olive 10 cl de crème 100 g de gruyère râpé 100 g de saumon cru 200 g de chair de...
Ingrédients: Pâte levée : 500 g de farine 2 sachets de levure de boulanger 200 g de lait tiède 60 g à 80 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée...
Ingrédients: 500 g de farine soezie Blanc d'antan 300 ml d'eau 2 cuillères à café de levure bruggmann 1 cuillère à café bombée de sucre 1 cuillère à café 1/2...
Ingrédients: 250 g de poudre d'amande 100 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de rose 75 g de beurre 75 g de zeste d'orange confit mixe 5 cuillères à soupe de...
Ingrédients: 200 g de chocolat noir 40 g de beurre 3 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 250 g de ricotta 2 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de lait...
Ingrédients: Pour la Mousse chocolat-orange: 100 g de chocolat noir fondu au bain-marie 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre jus et/ou le zeste d'une demi-orange 3...
Ingrédients: 3 oeufs 1 pot de yaourt (ici un yaourt style la laitière à la vanille) 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot de lait concentré non sucré 1 sachet...
Ingrédients: 1 yaourt nature bio 1 oeuf 1 pot de yaourt de farine complète 1 cuillère à café de levure ( ici sans phosphate) 1 cuillère à soupe de tahin ( pâte...
Ingrédients: Matériel : bac à glaçons (l'opération démoulage des bonbons sera facilitée si vous utilisez un moule en silicone) Du chocolat noir Un peu de crème...