Soupes & veloutés

Ingrédients: 1 chou chinois 4 ou 6 champignons shiitake 200 g de poitrine fumée 2 gousses d'ail 125 g de vermicelles de riz 1,5 litre d'eau 1 cube de bouillon...

Ingrédients: 20 minutes Du vert, du vert, c'est bientôt l'hiver... Encore de la soupe! Ben non pas du tout, juste un joli velouté de courgettes parfumé à la...

Ingrédients: • 4 carottes • 6 tiges de celeri branche • 2 oignons frais • eau bouillante + 1 bouillon cube • huile d'olive • un peu de crème liquide bien froide

Ingrédients: 1 tasse d'eau 2 tasses de chou-fleur coupé en morceaux 1 tasse de cantaloup coupé en morceaux 1 pomme de terre coupée en morceaux 2 cuillères à...

Ingrédients: 4 courgettes de taille moyenne 2 oignons nouveaux 250 ml de bouillon de volaille 1 belle poignée de feuilles de basilic 1 oeuf Parmesan Huile...

Ingrédients: 1/2 cuillère à soupe de beurre 1 chou-fleur 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail hachées finement 2 pommes de terre 6 tasses (1.5 L) bouillon de...

Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches ou vertes de 500 g ou un bocal en conserve 2 courgettes 1 bouillon cune légumes huile d'olives Maggi 20 cl de sojasun...

Ingrédients: Pour le velouté Deux concombres Feuilles de menthe un yaourt à la grecque sel et poivre, tabbasco, huile d'olive Pour la glace Un bocal de pulpe de...

Ingrédients: les fanes d'une botte de radis 2 pommes de terre moyennes 1/2 de céleri rave huile d'olive 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 tige de...

Ingrédients: 100 g de poireaux surgelés 50 g d'oignons surgelés 100 g de lentilles corail 70 cl de bouillon de volaille ou de légumes 3 poivres du Kerala...

Ingrédients: 1 boîte 19 oz de tomates en dés 6 tasses de bouillon de poulet ½ tasse de céleri, en dés ½ tasse oignon, en dés ½ tasses carottes, en dés ½ tasse...

Ingrédients: Un potimarron Un oignon 1 ou 2 topinambours Du paprika Parmesan Sel, Poivre Une noisette de beurre Curcuma De la crème liquide Huile d'arachide

Ingrédients: 1 litre d'eau 1 kg de courgettes 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé 60 g de crème de gruyère allégé 8 cuillères à café de crème fraîche à...

Ingrédients: 1 gros oignon - 1 carotte - 1 branche de céleri - Huile d'olive 1 chou romanesco - 1 l de bouillon de boeuf - Sel, poivre

Ingrédients: un sac de jeunes carottes 2 blancs de poireaux 4 pommes de terre un cube aux légumes

Ingrédients: 500 g de chou-fleur -1 oignon -2 gousses d'ail -2 cubes de bouillon de volaille -125 cl d'eau -100 g de mascarpone -1 cuillère à soupe d'huile...

Ingrédients: 600 à 700 g de céleri 300 à 400 g de carottes sel et poivre une cuillère à café de gingembre en poudre crème à 15% mg

Ingrédients: 1/2 livre de porc haché maigre 1/2 livre de veau haché 2 oeufs battus 4 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère...

Ingrédients: 1 belle part de potiron 1 oignon 2 belles p de terre 1 carottes 1 bouillon de volaille dégraissé

Ingrédients: 200 g de girolles 2 petites échalotes (grises de préférence) ½ l de bouillon de légumes ou de volaille Une noisette de beurre 20 cl de crème...

Ingrédients: 2 à 3 lbs (1 à 1.5 kg) de rôti de palette ½ livre (250 g) de lard entrelardé 1 oignon entier 1-2 cuisses de poulet 8-10 carottes 1 navet moyen...

Ingrédients: 600 g de poireaux tronçonnés 120 g de crème fleurette 4 blancs d'oeuf sel poivre.

Ingrédients: 1 oignon 1 poireau 6 carottes 6 pommes de terre 4 filets de poisson (colin lieu) 1/8 de vin blanc ¾ + 1/8 d'eau 2 grosses cuillères à soupe de...

Ingrédients: . 1 courge butternut . 1 oignon . 1 cube de bouillon de légume . 1 càs d'huile d'olive . Sel, poivre blanc