Ptitchef

Soupe de courgettes à l'oeuf battu au parmesan et basilic

Entrée
4 parts
30 min
30 min
facile
128 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Épluchez puis émincez l'oignon. Rincez puis coupez les courgettes en dés. Faites dorer l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir quelques minutes. Recouvrez les courgettes de bouillon de volaille et cuisez-les à feu doux à l'étuvé (en mettant un couvercle) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Lorsque les courgettes sont cuites, mixez.

    Dans un petit saladier, mixez l'oeuf, les feuilles de basilic rincées et séchées puis le parmesan finement râpé. Ajoutez ce mélange d'oeuf en le fouettant à l'appareil de courgettes.

    Dégustez sans plus tarder.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Calories: 128Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

francinette08, 20/02/2014

J'ai adoré ! les proportions sont nickels et j'ai aimé la fraicheur et le goût intact des courgettes, je vais la refaire !! je n'avais pas de parmesan mais même sans cela, c'était super bon ! excellent pour le régime.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/02/2014

Excellent ! perso, j'ai rajouté un cuillère à soupe de crème fraiche pour l'onctuosité. et au moment de servir des lamelles de parmesan, un filet d'huile d'olive pour la déco et une herbe de basilic ciselée

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soupe brocolis / courgette
Soupe brocolis / courgette
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
4 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole
Soupe à l'ail à l'espagnole
2 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Soupe veloutée aux courgettes jaunes
Soupe veloutée aux courgettes jaunes
4 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Soupe de courgettes, chèvre et miel
Soupe de courgettes, chèvre et miel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! La technique infaillible pour savoir si un oeuf est toujours bon La technique infaillible pour savoir si un oeuf est toujours bon Comment réussir la cuisson de ces œufs durs? Comment réussir la cuisson de ces œufs durs?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez