Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 1kg de poissons et fruits de mer 3 cuillères à soupe de fumet de poisson 50 g de beurre 50g de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche Sel,...

Ingrédients: Raïta d'épinards frais au cumin: 10 raisins secs blonds 20 feuilles d'épinards frais 25 cl de yaourt nature brassé 8 pincées de cumin en poudre 3...

Ingrédients: 4 filets de dorade 300 g de noix de pétoncle 200 g de crevettes picnic (surgelées, elles sont meilleurs qu'en conserve) 20 cl de crème liquide 1...

Ingrédients: des St Jacques 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre 200 g de filets de merlan 2 jaunes...

Ingrédients: 12 joues de lotte 20 cl de lait de coco 150 g à 200 g de roquette, de persil et de coriandre 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge frais 1/2 citron...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pavé de saumon 1 échalote deux cuillerées d’ huile d’ olive 10 cl de crème fraîche

Ingrédients: 12 Grosses Noix de Saint Jacques 4 échalotes 15 cl de Noilly Prat 160 g de beurre 1 jus de citron sel poivre 2 Mangues 12 Aiguillettes de citrons...

Ingrédients: 1 petite échalote Beurre 2 gros verres de boulgour 1 litre de bouillon réalisé avec un cube 1 petit verre de vin blanc Safran Parmesan 20 Cl de...

Ingrédients: Pour 6 croustillants : 400 g de pavé de saumon 2 petites courgettes 2 oignons 250 g de trompettes de la mort 3 feuilles de pâte à filo beurre

Ingrédients: 1 paquet de 500 g de lentilles sous vide 1 boîte de 160 g de miettes de thon à l'huile de tournesol, égoutté 20 g de brins de ciboulette, finement...

Ingrédients: 2 morceaux de dos de cabillaud Une boite de lait de coco (environ 20 cl) Fond léger de poisson (15 cl) Un oignon émincé 2 gousses d'ail hachées Un...

Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 70 g de poudre d'amande 200 g de farine 150 g de beurre 120 g de thon émietté et égoutté 100g de parmesan râpé

Ingrédients: 4 Tomates 4 grosses Gambas 1 cuillère à soupe Huile à l'ail 1 cuillère à soupe Coriandre ciselées Salade frisée 1 Botte de persil 1 Cuillère à...

Ingrédients: 200 g de saumon frais 4 oeufs 20cl de crème fraîche 4 beaux blancs de poireaux beurre sel poivre ciboulette

Ingrédients: 300 g de noix de pétoncles 5 champignons de Paris rosés 1/2 verre de porto 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou liquide (3%) 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: Une livre de moules 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 g de beurre 1 échalote hachée finement 1 gousse d’ail hachée finement Persil haché (en...

Ingrédients: 2 pavés de saumon 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de curry bien pleine 1 cuillère à café de gingembre bien pleine 15 cl de...

Ingrédients: 6 cuillères à café de beurre à 20% 1 cuillère à soupe de farine (20 g) 30 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à café de safran ou quelques...

Ingrédients: Pour 6 micros et 6 gros muffins : 150 g de yaourt onctueux 120 g de farine à levure incorporée 100 g de saumon fumé 100 g de crevettes roses 3 cs...

Ingrédients: 8 petits filets de rouget 3 bonnes cs de mascarpone 1 cuillère à soupe de câpres grossièrement hachées 1 cuillère à café de poivre de cubèbe 2...

Ingrédients: calamars beurre pimenton de la Vera doux poivre noir gros sel ail ou vinaigre

Ingrédients: 2 filets de silure de 200 g chacun 1 carotte 1 tomate 1 gousse d'ail 1 orange non traitée 1 oignon 1 branche de céleri 1 dl de vin blanc 3...

Ingrédients: 2 filets de dorade sel poivre origan 1 carotte de l'huile d'olive

Ingrédients: 1 potimarron 2 grosses noisettes de beurre ¾ l de bouillon de légumes ou de volaille (maison ou reconstitué) 4 échalotes émincées(1 + 3) 1,5 l de...