Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 1 bar de 18 kg 2 litres de court-bouillon Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 dl d’eau 1...

Ingrédients: 250 ml de crème liquide à 3% 1 concombre moyen 8 bâtonnets de surimi 1 cuillère à café d'agar-agar sel et poivre quelque gouttes de Tabasco...

Ingrédients: 170 g de tagliatelles 200 g de filet de flétan 1 gousse d'ail 1 petite gousse d'échalote 1 tomate 1/4 concombre 5 cornichons 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 4 feuilles de brick 2 boîtes de sardines 150 g de fromage ail & fines herbes (une boîte de Tartare, Rondelé, Boursin, etc...) 1 oeuf de l'huile...

Ingrédients: La tartinade: 3 sardines à l'huile 2 cuillères a café de mayonnaise 1 kiri une demie-pomme de terre (ou bien une petite) sel , poivre, jus de...

Ingrédients: une dizaine de filets d'anchois dessalés, 2 gousses d'ail hachées finement, 1 grand verre d'huile d'olive, poivre

Ingrédients: une grande tranche de pain complet une vache qui Rit de la roquette Des tomates cerises du thon de vinaigre balsamique

Ingrédients: 1,5 kg de morue salée et séchée 500 g d'escargots de mer (bulots ou gros bigorneaux) 800 g de carottes 1 kg de pommes de terre 1 chou-fleur 1 kg...

Ingrédients: une pâte feuilletée du saumon fumé (3/4 tranches suffisent) ravioles (une boite contient 4 plaques) une briquette de crème fraîche liquide aneth

Ingrédients: 100 g de pain rassis 30 cl de lait 1 oeuf 1 boite de thon au naturel (+ 1 cuillère soupe d'huile d'olive) ou à l'huile 1 tomate Mélange d'épices...

Ingrédients: 750 g de cabillaud (3 à 4 pavés) 500 g de pâtes à l'encre de seiche 1 oeuf large 1 cuillère à soupe de crème fraîche quelques farine à levure...

Ingrédients: 3 courgettes 2 pavés de saumon 90 g de feta 4 oeufs 25 cl de crème fraîche semi-épaisse 3% 2 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à café de...

Ingrédients: Pour 12 mini tartelettes: 1 pâte brisée 1 boîte de thon au naturel 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes Quelques pignons 1 cuillères...

Ingrédients: 200 g de saumon fumé en fines tranches 24 dattes bien charnues 100 g de fromage de chèvre très frais 400 g de mesclun 10 tomates cerises sel et...

Ingrédients: 9 feuilles de brick 1 conserve de tomates pelées 2 petites boites de thon 2 oignons parmesan râpé (ou gruyère) -huile d'olive

Ingrédients: 2 pièces Daurade 200g Oseille 2 pièces Tomates 1 pièce Oignon 6 feuilles Basilic 10cl Crème fraîche

Ingrédients: 4 à 8 Filets de Hareng frais (en fonction de la taille) 2 Oignons moyens Farine Beurre Huile Sel, poivre

Ingrédients: 1 belle queue de lotte coupée en 4 troncons 250 g de crevettes décortiquées (congelées) 200 g de fèves congelées 200 g de petits pois congelés 1...

Ingrédients: 1 cuillère à soupe de sel gros 1 cuillère à soupe de Sel Viking 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de savora 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée ou 2 rouleaux de pâte prête à cuire 60 g de champignons (mousserons, chanterelles..) 1 échalote hachée 10 g de beurre 500...

Ingrédients: 4 filets de merlan surgelés 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 gros oignons 3 citrons 30 g de beurre...

Ingrédients: 50 g de beurre 1 oignon haché 115 g de bacon émincé 2 branches de céleri 2 blancs de poireau 2 grosses pommes de terre 1 boîte de tomates...

Ingrédients: 18 gambas 12 noix de Saint-Jacques 1 mangues 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre le jus de 1 citrons 2 gousses d'ail 1 cuillerée à...

Ingrédients: De la pâte feuilletée 24 huîtres 2 échalotes 6 champignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche aneth poivre fine herbes