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Purée de potimarron au parmesan

Accompagnement
4 parts
5 min
20 min
facile
284 Kcal
Pour changer un peu des veloutés habituels et pour en faire un accompagnement d'un bon rôti, cette recette est décliner en purée. Pour corser un peu sa douceur, ajouter du parmesan.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 brique de crème semi-épaisse

100 g de parmesan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Couper le potimarron en 4, vider les graines et les filaments et l'éplucher.
  • Le détailler en gros cube.
  • Faire bouillir un litre d'eau salée dans une casserole et y ajouter les morceaux de potimarron.
  • Laisser bouillir jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.
  • Vider l'eau et écraser le potimarron à la fourchette.
  • Mélanger avec la crème, le parmesan, le poivre du moulin et remettre sur le feu afin de réchauffer le tout.
C CoinCoin aux fourneaux

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 4.1g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc


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