Clafoutis léger et délicieux avec une touche créole

Préparation

• Détailler les carottes en julienne et émincer les poireaux.
• Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
  Y ajouter les légumes.
  Saler, poivrer et ajouter la cuillère à café d'épices.
• Baisser le feu au minimum.
  Il est important que les légumes cuisent très lentement pour qu'ils deviennent fondants sans griller.
• Ajouter éventuellement un peu d'eau s'ils commencent à accrocher dans le fond.
  Il faut compter une bonne vingtaine de minutes.
  Réserver et laisser un peu refroidir.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger la farine et les œufs.
  Délayer en ajoutant le lait petit à petit.
  Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Saler, poivrer.
  Lorsque la garniture est refroidie, l'ajouter à l'appareil à clafoutis. Mélanger.
• Répartir la préparation dans 6 minis moules à cake en silicone, ou un grand moule de votre choix, beurré s'il n'est pas en silicone.
  Parsemer de graines de sésames dorées.
  Enfourner 25 minutes à 200°C.
  Surveiller car la cuisson dépend des moules.