Ptitchef

Muffins ratatouille, parmesan et noisettes

Apéritif
4 parts
20 min
40 min
moyen
524 Kcal
Un petit pique-nique qui s'annonce et un reste de ratatouille au réfrigérateur.. voilà de quoi faire des mini-muffins pour aller manger dans l'herbe.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
QS ratatouille

220 g de farine

2 cuillerées à café de levure chimique


150 g de fromage blanc (ou 15 cl de lait)

80 ml d'huile de noisette


sel


noisettes concassées.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger dans un cul-de-poule les matières sèches : farine, sel, levure. Dans un autre cul-de-poule, mélanger les oeufs, le fromage blanc, l'huile. Ajouter la ratatouille, le parmesan râpé, et les noisettes concassées.
  • Mélanger les deux préparations sans trop battre la pâte. Remplir les empreintes. Cuire environ 20 minutes.
  • On peut aussi les faire sur silpat pour avoir de petites bouchées. Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger dans un cul-de-poule les matières sèches : farine, sel, levure.
  • Dans un autre cul-de-poule, mélanger les oeufs, le fromage blanc, l'huile. Ajouter la ratatouille, le parmesan rapé, et les noisettes concassées.
  • Mélanger les deux préparations sans trop battre la pâte. Remplir les empreintes. Cuire environ 20 minutes.
    On peut aussi les faire sur silpat pour avoir de petites bouchées.
C cuisineplurielle

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 220g
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 29.6g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Muffins ratatouille, parmesan et noisettes, photo 1Muffins ratatouille, parmesan et noisettes, photo 2Muffins ratatouille, parmesan et noisettes, photo 3Muffins ratatouille, parmesan et noisettes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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