Crème brûlée

167 recettes

La première mention officielle de la crème brûlée en France se trouve dans "Nouveau cuisinier royal et bourgeois", incontournable ouvrage que François Massialot, cuisinier de la Cour, publia en 1691. Depuis, cet irrésistible dessert nous ravit. Le contraste entre sa surface craquante et le moelleux de sa crème nous émeut. Quant aux parfums de la crème brûlée : de la vanille à l'orange en passant par la lavande, laissez-vous aller !

Crème brûlée

(104 votes), (27) , (7029)

Dessert facile 55 min 314 kcal

Ingrédients: 300 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille 375ml de lait 90gr de sucre 6 jaunes d'oeufs

Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas

(13 votes), (7) , (1213)

Dessert moyen 1 h 50 m 447 kcal

Ingrédients: 1 pâte sablée 6 jaunes d’œuf 50 cl de crème liquide 80 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 c. à soupe de sucre roux

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

(18 votes), (6) , (190)

Apéritif facile 35 min 313 kcal

Ingrédients: 40 g de foie gras cuit 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 jaune d’oeuf sel et poivre sucre en poudre

Mini crèmes brulées pour un café gourmand

(14 votes), (3) , (370)

Dessert facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide 12 cl de crème liquide 25 g de sucre un peu de sucre roux

Crêmes brulées au café

(12 votes), (3) , (45)

Dessert facile 50 min 144 kcal

Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre 5cl de lait concentré sucré 20 cl de crème épaisse liquide 2 cuillère à café d'extrait de café

Utilisez vos jaunes d'oeufs dans ces recettes sensationnelles!

(7 votes)

Que faire avec des jaunes d'oeufs?

Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

(7 votes), (1) , (40)

Dessert moyen 35 min 1 h 5 m

Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche liquide 5 jaunes dufs 4 cuillères à soupe de sucre 60 gr de pistache 2...

Mini crèmes brûlées au parmesan, tomates séchées et basilic

(1 vote), (6)

Apéritif facile 45 min 160 kcal

Ingrédients: 70 g de crème fleurette 1 jaune d'oeuf 3 bonnes cuillères à café de parmesan râpé 1/2 cuillère à café de basilic ciselé 3 tomates séchées

Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

(1 vote), (121)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1) Pour les crèmes brûlées au foie gras: 80 g de foie gras de canard mi-cuit 20 cl de crème fleurette entière 20 g de cassonade 4 pincées de 5...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Crêmes brulées pesto et tomates confites

(11 votes), (4) , (561)

Entrée facile 40 min 156 kcal

Ingrédients: 25 cl de crème entière liquide 2 jaune d'oeufs 3 cuillères à café de pesto tomates confites parmesan rapé

Cremes brulees abricots et lavande

(2 votes), (7)

Dessert facile 50 min 263 kcal

Ingrédients: 8 beaux abricots 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanille 20 g de sucre 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 80 g de mascarpone 1 à 2...

Crèmes brûlées extra light à l'agar agar

(2 votes), (23)

Autre facile 25 min 71 kcal

Ingrédients: 20 cl de crème de soja 30 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe de sirop d'agave 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille 1 cuillère à café...

Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites

(2 votes), (47)

Autre facile 1 h 10 m 271 kcal

Ingrédients: 33 cl de crème fleurette 6 jaunes d’oeufs 2 c.à.s parmesan fraîchement râpé 1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé 1 tomate confite

Crèmes brûlées spéculoos

(1 vote), (30)

Dessert facile 1 heure 397 kcal

Ingrédients: 25 cl de Crème Fraîche Liquide 3 Jaunes d’oeuf 50 g de Sucre en poudre 50 g de pâte de Spéculoos Un peu de Sucre en poudre ou Cassonade pour...

Crèmes brûlées a la verveine citronnelle

Dessert moyen 55 min 321 kcal

Ingrédients: 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide entière 100 g de sucre deux belles branches de verveine citronnelle 8 cuillères à soupe de cassonade...

Apéritif gourmand : crèmes brûlées à la tomate séchée, crevettes à la mexicaine

Apéritif facile 55 min 88 kcal

Ingrédients: 1 jaune d’oeuf 70 g de crème fleurette tomates séchées basilic ciselé Pour les crevettes : 16 crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de sauce...

Crèmes brûlées cerises, cherry curd aux noisettes

Dessert moyen 1 heure 20 min

Ingrédients: Recette du CHERRY Curd: Pour 1 pot moyen: 250 grammes de cerises 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de maîzena 1 cuillère à soupe de...

Tarte a l'orange facon créme brulé

Dessert facile 30 min 25 min

Ingrédients: Pâte sablée : 250 g de farine 1 oeuf 130 g de sucre 120 g de beurre 1 pincée de sel Garniture: 200 g de beurre Le zeste d'une orange râpé finement...

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

(1 vote), (163)

Entrée facile 10 heures 30 min

Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl...

Crème brûlées sans plv à la noix de coco.

(19 votes), (403)

Dessert facile 1 heure 291 kcal

Ingrédients: 20 cl de lait de coco 140 ml de crème de coco 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre Un peu de vanille

Crème brulées au poivre de sichuan

Dessert moyen 1 h 10 m 309 kcal

Ingrédients: 20 cl de crème fleurette 20 cl de lait 1 cuillère à soupe de poivre de sichuan 80 g de jaune d'oeuf (soit environ 4 jaunes) 50 g de sucre semoule

Crème brûlée aux spéculoos

(147 votes), (45) , (3899)

Dessert moyen 45 min 229 kcal

Ingrédients: 70 g de spéculoos 3 jaunes d'oeufs 37.5 cl de lait entier 20 g de sucre en poudre 2 cas de cassonade

Crème brûlée au chèvre

(65 votes), (23) , (1193)

Entrée facile 46 min 296 kcal

Ingrédients: 200 g de chèvre 100 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 jaunes d'oeuf Du poivre Baies roses pilé

Creme brulee au lait de coco

(31 votes), (5) , (1760)

Dessert facile 1 h 10 m 689 kcal

Ingrédients: 180 ml lait de coco 120 ml crème liquide 3 jaunes d'oeufs 50 g sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 4 cuillères à soupe de cassonade