Ptitchef

Cuisine espagnole

494 recettes
Recette Gaspacho de melon

Gaspacho de melon

(11 votes), (329)
Entrée facile 12 min 1 min
Ingrédients: 2 beaux melons de Cavaillon 2 tranches de jambon cru 2 concombres 2 tomates bien mûres 1 oignon nouveau 50 gr de brousse de brebis ou fromage d...
Recette Paëlla valencienne ... miaaam !

Paëlla valencienne ... miaaam !

(11 votes), (7) , (504)
Plat facile 1 heure 1 min
Ingrédients: 600 g de riz 400 g de calamars 750 g de fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires) 1 langoustine ou 1 grosse crevette par personne 2 poi...
Recette Paëlla 100 personnes

Paëlla 100 personnes

(8 votes), (1) , (13)
Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: Pour 100 personnes: 8 kg de riz 24 L de bouillon 8 kg d'échine de porc ou 5 kg de Jambon coupé en dés 50 cuisses de poulet ou 10 poulets de ...
Recette Un riz à l'espagnol dans le rice cooker

Un riz à l'espagnol dans le rice cooker

(8 votes), (19)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 mesure (cup) de riz basmati ou thai) 1 mesure (cup) 1/2 d'eau environ ( l'eau doit affleurer au trait de la mesure de cup dans la cuve, ici 1) chor...
Recette Un petit avant goût de noël dans un apéritif dinatoire

Un petit avant goût de noël dans un apéritif dinatoire

(7 votes), (29)
Apéritif facile 20 min 263 kcal
Ingrédients: Mini blinis: 75 g de farine de châtaigne 50 g de farine de blé 1 cuillères à café de levure chimique Une pincée de sel 1 oeufs 12,5 g de beurre ...
Recette Paëlla de poissons

Paëlla de poissons

(7 votes), (2) , (18)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: un peu de coques (15) palourdes (10) moules (12) calamars (1) scampis (10) poissons ( je ne sais pas le poids que j'avais! c'était un assez grand mor...
Recette Gaspacho de melon grillé.

Gaspacho de melon grillé.

(6 votes), (1) , (135)
Autre moyen 10 min 5 min
Ingrédients: 1 melon 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de vinaigre de xérés 2 c. à s. de jus de citron vert Un peu de piment de cayenne S...
Recette Palourdes à la plancha

Palourdes à la plancha

(6 votes), (1) , (14)
Sans gluten
Plat facile 25 min 132 kcal
Ingrédients: des palourdes bien fraîches et bien nettoyées 4 cuillères à soupe d'ail haché 4 cuillères à soupe de persil plat haché 1/4 de citron jaune bonne huil...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Roscon de reyes al mazapan ( brioche des rois catalane)

Roscon de reyes al mazapan ( brioche des rois catalane)

(6 votes), (1) , (8)
Autre facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte : 500 gr de farine 80 gr de sucre 10 gr de levure fraîche ou 1 sachet de sèche 160 gr de beurre fondu 2 oeufs 100 ml de lait 25 ml de fle...
Recette Gaspacho pastèque-menthe

Gaspacho pastèque-menthe

(4 votes), (1) , (11)
Sans gluten
Apéritif facile 2 min 57 kcal
Ingrédients: 1 petit kilo de pastèque une beau bouquet de menthe (20 feuilles)...
Recette Paella poulet et poisson

Paella poulet et poisson

(3 votes), (71)
Plat facile 40 min 45 min
Ingrédients: 300 g de portions de colin (surgelés) 250 g de rondelles de calamar (surgelées) 250 g de crevettes roses (surgelées) 2 blancs de poulet 200 g de c...
Recette Gaspacho tomates, poivrons, concombre

Gaspacho tomates, poivrons, concombre

(3 votes), (12)
Autre facile 10 min
Ingrédients: 6 grosses tomates bien mûres 1 concombre 1 poivron vert 1 gousse d'ail hachée jus de citron vinaigre de vin huile d'olive sel...
Recette Rousquilles

Rousquilles

(3 votes), (1) , (7)
Goûter moyen 20 min 15 min
Ingrédients: 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 85 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de sucre de fl...
Recette Riz façon paëlla de chef olivier

Riz façon paëlla de chef olivier

(3 votes), (27)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 10 palourdes 2 blancs de poulet fermier 1 tomate ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron vert 1 petit oignon Huile d’olive Un verre de riz Eau Pa...
Recette Crème catalane parfumée à la cannelle et au citron

Crème catalane parfumée à la cannelle et au citron

(2 votes), (2) , (629)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 337 kcal
Ingrédients: 250ml de lait et un peu plus pour l'appoint 1 petit bâton de cannelle zeste d'un 1/2 citron jaune zeste d'un 1/2 citron vert 2 jaunes d'oeufs 60g...
Recette Paëlla végétarienne

Paëlla végétarienne

(2 votes), (118)
Plat facile 45 min 408 kcal
Ingrédients: 2 oignons 3 gousses d'ail 2 C à S de pignon de pin 3 tomates moyenne 1 poivron (couleur de votre choix) 250 g de riz rond 1 C à C de paprika dou...
Recette Paëlla au langue d'oiseau

Paëlla au langue d'oiseau

(2 votes), (10)
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 500 g de langue d'oiseau 250 g de crevettes 500 g de moules 1 poulet découpé (pour moi des pilons) 250 g de calamars coupés 300 g de chair de poi...
Recette Mini-bouchées express à la brandade de morue et ciboulette

Mini-bouchées express à la brandade de morue et ciboulette

(2 votes), (20)
Apéritif moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 180 g de Brandade de Morue 1 cuillère à soupe de maïzena 1 oeuf + 1 jaune 1 cuillère à soupe de lait 1/2 bouquet de ciboulette Sel, poivre du mouli...
Recette Cake basque

Cake basque

(2 votes), (4)
Entrée moyen 15 min 90 min
Ingrédients: 250 g de farine 150 g de jambon de Bayonne 150 g d'olives vertes 150 g de tome de brebis basque 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 25 cl d'hu...
Recette Sauté de porc au chorizo façon paëlla express

Sauté de porc au chorizo façon paëlla express

(2 votes), (99)
Sans gluten
Plat facile 42 min 533 kcal
Ingrédients: 600 gr de côtes de porc désossées 100 gr de chorizo en tranches (de 3 mm env.) 200 gr de sauce tomates cuisinées 1 sachet de mélange d'épices à Paëll...
Recette Salade andalouse au chorizo

Salade andalouse au chorizo

(2 votes), (15)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 419 kcal
Ingrédients: Pour la vinaigrette : 1 cuillère à thé d'ail haché 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à soupe de basilic émincé ¼ tasse d'huile d...
Recette Lomo comme en espagne

Lomo comme en espagne

(2 votes), (8)
Autre facile 15 min
Ingrédients: Pour un lomo : un filet mignon gros sel paprikas...
Recette Cônes apéritifs aux légumes confits

Cônes apéritifs aux légumes confits

(2 votes), (1) , (9)
Apéritif facile 30 min 90 min
Ingrédients: Pour+/- 32 cônes : Pour les légumes confits : 2 petites courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune ou orange 2 gousses d'ail ...
Recette Envie de tapas...champignons au chorizo...

Envie de tapas...champignons au chorizo...

(2 votes), (17)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 281 kcal
Ingrédients: 20 champignons de Paris 20 rondelles fines de chorizo piquant 1/2 citron jau...


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