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Gâteau breton du morbihan aux cerises noires

Dessert
6 parts
13 heures
25 min
facile
Voici une recette classique, attirante!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine

1/2 cuillère à soupe de levure

100 g de beurre 1/2 sel

75 g de sucre

2 jaunes d’oeufs

1/4 de zeste d'orange râpé

1/2 gousse de vanille

1/2 cuillère à soupe de rhum

6 cuillères à café de confiture de cerises noires

beurre pour beurrer les moules (sauf si silicone)

Préparation

  • Tamiser la farine avec la levure et la placer sur le plan de travail.
  • Faire un puits et ajouter au centre le sucre, les graines de vanille, le zeste d'orange, le beurre froid coupé en petits dés puis le rhum et les jaunes d’œufs. Mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Pétrir encore jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et former une boule. L'emballer dans un film étirable et placer au frais minimum 1 heure, au mieux 1 nuit.
  • Sortir la pâte du frigo et la couper en 6 parts égales. Diviser chaque part en 2. Étaler avec les doigts la moitié de chaque part dans des moules individuels.
  • Ajouter bien au centre 1 cuillère à café de confiture de cerises noires et recouvrir du reste de pâte.
  • Badigeonner la surface au jaune d’œuf et mettre à cuire th 6 pendant 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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