Ptitchef

Gâteau moelleux aux poires et à l'huile d'olive, sans gluten et sans lactose

Dessert
8 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

3/4 de tasse de sucre (150 g)

100 ml d'huile d'olive de très bonne qualité

100 ml de jus de pomme non sucré

1 1/4 tasses de farine sans gluten (mélange tout usage de farine de riz GLUTINO) (200 g)

1 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 pincée de sel


2 poires, pelées et coupées en petits dés

sucre à glacer Voir note

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer un moule rond de 8 po de diamètre (22 cm).
  • Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Râper la fève tonka au-dessus du bol et incorporer au mélange.
  • Casser les œufs dans le bol du mélangeur, ajouter le sucre et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporer, petit à petit, l'huile d'olive et le jus de pomme. Sans cesser de fouetter, ajouter les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Retirer le bol de son socle et incorporer délicatement les dés de poires. Verser la pâte dans le moule et enfourner.
  • Cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit blond et gonflé.
  • Retirer du four, laisser reposer 10 minutes et démouler.
  • Recouvrir d'une belle épaisseur de sucre à glacer et servir tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !Nos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez