Verrine de panacottas tricolores (framboise, pistache et crème de citron)

Ingrédients

Panna cotta à la pistache :

• 100 g de crème liquide
• 15 g de pâte de pistache
• 15 g de sucre
• 1 g d'agar-agar

Panna cotta à la framboise :

• 70 g de purée de framboises (ou des fruits surgelés )

Crème de Citron (style Lemon curd) :

• 50 g de jus de citron
• 35 g de sucre
• 1 oeuf
• 15 g de beurre