Verrines de framboises à la crème de nougat

Name: Verrines de framboises à la crème de nougat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de lait; 20 g de sucre; 100 g de nougat au miel et aux amandes; 5 jaunes d'oeufs; 300g de framboises; 50 g de sucre en poudre

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Verrines de framboises à la crème de nougat - photo 2

Dessert

6 parts

facile

35 min

263 Kcal

Voici un dessert qui marie agréablement le coté acidulé des framboises avec la douceur sucrée du nougat.

Ingrédients

Pour la crème:

40 cl de lait
20 g de sucre
100 g de nougat au miel et aux amandes
5 jaunes d'oeufs

Pour le coulis de framboises:

300g de framboises
50 g de sucre en poudre

Coût estimé: 6.33€ (1.06€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préparation de la crème, Il s'agit de préparer une crème anglaise au nougat, pour cela versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à la limite de l'ébullition.
Coupez le feu et ajoutez le nougat coupé en petits morceaux, couvrez et laisser infuser une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le nougat soit bien fondu.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez le lait au nougat en filet sur cet appareil en remuant sans cesse.
Remettez à feu doux et faites cuire en tournant sans cesse jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Ne jamais faire bouillir, laissez refroidir avant de mettre au froid.
Pour le coulis, mixez les framboises avec le sucre. Passez-les éventuellement à la passoire fine pour enlever les pépins .