Ptitchef

Échalote avec marron

35 recettes
Recette Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Oeufs cocotte au foie gras, faits maison

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 12 oeufs 120 g de marrons sous vide 120 g de cèpes un petit bocal de foie gras 300 ml de bouillon de volaille 90 g de beurre 200 ml de crème liqui...
Recette Velouté de châtaignes aux st jacques

Velouté de châtaignes aux st jacques

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 12 belles St Jacques 3 échalotes 1 blanc de poireau une vingtaine de marrons 150 g de lardons fumés 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait armagnac sel...
Recette Perdreau au chou et aux chataîgnes - rebhuhn mit maronen-kohl

Perdreau au chou et aux chataîgnes - rebhuhn mit maronen-kohl

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: chou vert un peu de lard échalote ail s un peu de vin blanc un peu de fond de volaille marrons un peu de crème sel noix de muscat Espelette perd...
Recette Dinde farcie aux morilles

Dinde farcie aux morilles

Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 dinde prête à cuire de 3 kg 100 g de foies de volaille 40 g de morilles sèches 4 tranches de jambon cru de Bayonne 2 échalotes 1 oignon 1 carotte (...
Recette ^^terrine aux 3 viandes^^

^^terrine aux 3 viandes^^

Entrée facile 25 min 1 heure
Ingrédients: 300 g de poitrine de porc 300 g de veau 300 g d'escalopes de poulet 3 échalotes 1 gousse d'ail 12 marrons bio 1 oignon 2 oeufs persil 17 g de sel 1 c...
Recette Faisan aux pruneaux et aux chasselas - fasan mit pflaumen und chasselas-trauben

Faisan aux pruneaux et aux chasselas - fasan mit pflaumen und chasselas-trauben

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: viande de faisan marrons échalotes lard porto blanc un peu de pruneaux des pommes ou des noix poivre sel des chasselas...
Recette Ma salade du sud ouest...

Ma salade du sud ouest...

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 479 kcal
Ingrédients: Salade : frisée ou feuille de chêne ou Trévise... 200 g de gésiers confits environ 150 g de magrets de canard séché 200 g de marrons au naturel 50 g ...
Recette Poule faisane aux marrons et choux de bruxelles

Poule faisane aux marrons et choux de bruxelles

Plat facile 1 heure 2 heures
Ingrédients: 2 belles poules faisane 8 fines tranches de lard pour barder les poules 1 bouillon cube de volaille 150 g de beurre 1 carotte 1 branche de céleri 1 o...
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Recette Chapon farci facon ma grand-mere.

Chapon farci facon ma grand-mere.

(2 votes) , (23)
Plat moyen 1 heure 1 h 30 m
Ingrédients: 1 chapon1 kg 500. 24 gousses d'ail. 24 petites échalotes. 3 carottes. 1/2 litre de vin rouge. 1 cuillère à café de sucre. 300 gr de confit d'oignons. ...
Recette Le chapon de noël farci...la recette au complet!!

Le chapon de noël farci...la recette au complet!!

(1 vote) , (41)
Autre facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 chapon fermier 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile FARCE: 250 g de chair à saucisse 1 paquet de petits boudins blancs créoles 2 po...
Recette Pintade farcie

Pintade farcie

Plat facile 55 min 473 kcal
Ingrédients: ? 1 pintade ? 30 g de foie gras ? 100 g de veau ? 60 g de chair à saucisse ? 100 g de marrons ? 1 oeuf ? 1 échalote ? persil ? Porto...


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