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Quiche au gorgonzola, courgettes & tomates à l'ail

Entrée
8 parts
20 min
1 h 25 m
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y mettre les tomates, saupoudrer de sucre et d'ail semoule.
  • Laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte à bords assez hauts. La recouvrir de papier cuisson et de légumes secs. Enfourner pendant 15 minutes.
  • Faire cuire les dés de courgettes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Dans un saladier, battre la crème avec les œufs un à un.
  • Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux, les courgettes puis les tomates. Saler et poivrer.
  • Verser la préparation sur la pâte et enfourner pendant 40 minutes. Servir avec de la salade verte.

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Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

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