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Quiche au gorgonzola, courgettes & tomates à l'ail

Entrée
8 parts
20 min
85 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

200 g de gorgonzola


30 cl de crème fraîche

1 courgette coupée en dés

2 tomates coupées en 8

ail semoule

1 cuillère à café de sucre

sel & poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y mettre les tomates, saupoudrer de sucre et d'ail semoule.
  • Laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte à bords assez hauts. La recouvrir de papier cuisson et de légumes secs. Enfourner pendant 15 minutes.
  • Faire cuire les dés de courgettes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Dans un saladier, battre la crème avec les œufs un à un.
  • Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux, les courgettes puis les tomates. Saler et poivrer.
  • Verser la préparation sur la pâte et enfourner pendant 40 minutes. Servir avec de la salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

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