Taboulé tiède courgettes et citron

Name: Taboulé tiède courgettes et citron
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Citron; 300g de graines couscous fin; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 tiges de persil; 3 petites courgettes; Sel

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Entrée

facile

45 min

475 Kcal

Retrouvez cette délicieuse recette de taboulé pour le printemps qui arrive à grands pas !

Ingrédients

1 Citron
300g de graines couscous fin
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 tiges de persil
3 petites courgettes
Sel

Coût estimé: 6.32€ (1.58€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Râpez le zeste de citron et pressez le jus ensuite.
Versez les graines de couscous dans un grand saladier avec le jus de citron, les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel.
Couvrez d’eau bouillante jusqu’à environ 1 centimètres au-dessus des graines.
Salez et laissez gonfler pendant 5 minutes.
Egrainez la semoule avec une fourchette pour l’aérer.
Mixer les 3 tiges de persil et les 3 courgettes préalablement épluchées et coupées en morceaux jusqu’à obtenir un hachis grossier.
Incorporez-le à la semoule avec un zeste de citron.
Pour finir, rectifiez l’assaisonnement.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 475Kcal

Glucides: 9.5g
Lipides: 34g
Gras sat.: 4.1g
Protéines: 14.6g
Fibres: 29.5g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Anti-gaspillage

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