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Verrines de courgettes à l?indienne et mousse aux deux jambons

Entrée
2 parts
20 min
facile
L’alternance fondante et épicée des courgettes, croquante des miettes de biscuits et onctueuse de la mousse aux deux jambons c'est vraiment sublime!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
environ 3 courgettes , détaillées en petits dés

un demi oignon émincé et une petite gousse d’ail

deux tranches de jambon cuit

1 tranche de jambon sec d’Auvergne

2 ou 3 Kiri

150g de yaourt nature

épices ; curry, tandori et mélange de 5 poivres

graines de sésame doré

huile d’olive

quelques biscuits secs d’apéritifs

Préparation

  • Faire suer les oignons avec un petit fond d’huile d’olive avant d’ajouter l’ail et les courgettes pour les faire cuire. Attention à ne pas trop faire cuire les courgettes pour éviter l’effet bouillie .
  • Ajouter deux cuillères à café de curry en poudre et une cuillère à café de tandori, poivrer et mélanger délicatement.
  • Réserver hors du feu jusqu’à cela refroidisse, puis mettre au frigo au moins 30 minutes.
  • Dans bol mixer ou un récipient supportant un mixer plongeur, mettre les jambons coupés grossièrement, le fromage , le yaourt et du poivre du moulin et mixer.
  • Quand le mélange est plutôt homogène, rajouter une à deux cuillères à café de tandori et une poignée de graines de sésame et mélanger délicatement.
  • Pour un effet plus mousseux, battre pendant quelques minutes ce mélange à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Puis, réserver au frais jusqu’au moment de dresser vos verrines.
  • Monter la verrine ; mettre une à deux cuillères à soupe de courgettes froides au fond du verre, saupoudrer d’une pincée de biscuits écrasés, mettre une cuillère à café de mousse aux deux jambons, remettre un peu de biscuits puis à nouveau une cuillère à café de courgettes, puis les biscuits, une dernière couche de mousse puis décorer de quelques éclats de biscuits salés et d’un ou deux d’entre eux entiers.

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