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Paupiettes de filet de colin au pesto et au jambon sur lit de courgettes

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de colin

800 gr de courgettes

8 tranches de jambon fumé

pesto rosso au romarin (pesto rosso maison, recette tout en bas)

2 cubes de bouillon de poisson

basilic séché

origan séché

marjolaine séchée

vinaigre balsamique

huile d'olive

Préparation

  • Couper les courgettes en rondelles fines et les mettre dans un plat allant au four.
  • Saupoudrer les courgettes des cubes de bouillon en les émiettant, de basilis, d'origan, de marjolaine.
  • Verser un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive sur les courgettes.
  • Étaler les tranches de jambon fumé. Les tartiner de pesto rosso.
  • Mettre les filets de colin au milieu des tranches de jambon et enrouler le poisson avec le jambon.
  • Mettre les roulades dans une deuxième tranche de jambon pour la "sceller".
  • Déposer les paupiettes sur les courgettes.
  • Mettre au four à 180° pendant 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

03/07/2011

Très originale pour unr soirée italiénne sans pasta

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