Couper les joues de porc en petites bouchées (3-4), et les déposer dans l'ultra pro.
Ensuite, rajouter un peu de vin rouge, de la sauce tomate, sel, poivre, muscade, feuille de laurier, clou de girofle et un peu de thym ainsi que 2-3 carottes en fines tranches.
Cuire le tout, à 180°C, cocotte fermé, 1 h.
Réchauffer le lendemain.
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