La koka ou tarte au poivron

Par A&Pblog

  • LA Koka ou tarte au poivron
  • LA Koka ou tarte au poivron, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
647 Kcal (1 part)
ProPoints:
18 (1 part)
SmartPoints:
21 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour la pâte :
500g de farine T80
20 cl d'huile d'olive
De d'eau tiède
sel

Pour la farce :
6 oignons
6 poivrons (de la couleur que vous voulez)
2 gousses d'ail
Quelques olives noires
Sel, poivre
Huile d'olive
Herbes de Provence

Préparation

Préchauffer le four Th8 (240°C)

Couper les oignons en petits cubes (penser à un truc drôle ou triste, ça ne change rien, on pleure quand même). Faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans un faitout et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter l'ail et saler. Bien mélanger. Laisser refroidir pendant que le reste se prépare.

Bien mélanger la farine et l'huile, puis ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une texture souple qui ne colle plus aux mains.
Laisser reposer le temps de :

Laver, sécher et couper les poivrons en lanière ou carré de 2 sur 2cm maximum.

Etaler très finement la pâte sur une plaque à rebords et la piquer à la fourchette.
Etaler ensuite les oignons sur toute la surface. Puis ajouter les poivrons crus. Saler à nouveau. Verser un filet d'huile d'olive ou – mieux – de l'huile en atomiseur. Parsemer de quelques olives noires dénoyautées et coupées en deux et quelques brins d'herbes de Provence.
Enfourner pour environ 40 minutes (cela dépends de votre four) : c'est prêt lorsque les poivrons sont bien cuits et que la pâte est bien sèche.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé) Bordeaux clairet (Bordeaux, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

647Kcal32%

Calories

68g23%

Glucides

34.4g53%

Lipides

4.8g24%

Gras sat.

12g24%

Protéines

7.2g29%

Fibres

10.2g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 331g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



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