Ptitchef

Moqueca brésilienne

Plat
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 poivron vert


500 ml de lait de coco

600 g de poisson à chair ferme

1 citron vert

Sel

poivre

Piment

Basilic

coriandre et persil frais

Préparation

  • Couper en cube le poisson et le faire mariner au réfrigérateur avec le jus du citron, ses écorces, du sel et du poivre.
  • Découper en dés, l'oignon, le poivron et les tomates.
  • Faire revenir dans l'huile bien chaude, l'oignon et les ails pressés, puis le poivron et enfin les tomates. Faire revenir 10 minutes.
  • Puis ajouter le lait de coco, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes environ.
  • Puis saler, poivrer, ajouter un peu de piment.
  • Ajouter les herbes, le poisson et laisser mijoter 10 minutes environ.
L La petite cuisine de Framboisine



Commentaires des membres:

petitemer
petitemer, 27/01/2014

Excellent et facile à faire d avance le poisson sera cuit en derniere minute,j ai mis les poivrons de 3 couleurs

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26/01/2013

C'est parfait ! J'ai flambé la lotte au cognac avnt l'ach"vement de la cuisson, mais c'est facultatif.

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