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Risotto épicé au boeuf et au curry

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
637 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz pour risotto, type arborio

3 steacks hachés

1/2 gros oignon

1 carotte râpée

1/2 boîte de pousse de soja

4 cuillères à soupe de curry

1 cube de bouillon de volaille

10 cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe de sésame

2 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de miel

Sel

poivre

quelques gouttes de purée de piment

Préparation

  • Cuire le riz dans de l'eau bouillante avec le bouillon de volaille.
  • Dans une poêle avec une noisette de beurre faites cuire les steaks à feu doux, avec la carotte râpée, le soja, et les oignons détaillés en petits morceaux.
  • Ajoutez le curry et les herbes et le sésame en fin de cuisson, avec le miel, le citron et le vinaigre.
  • Egouttez le riz quand les grains sont bien fondants, et versez le dans la poêle.
  • Mélangez bien, et ajoutez le lait de coco et l'huile de sésame.
  • Laissez mijoter 5 minutes en mélangeant de temps en temps, pour que le risotto ne soit pas trop mouillé.
  • Salez et poivrez, et servez de suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 319g
Calories: 636Kcal
  • Glucides: 71.8g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 24.4g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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