Couper les filets de dinde en gros cubes . les faire dorer à feu vif dans l'huile d'olive dans une cocotte . Les retirer au fur et à mesure et réserver . Émincer l'oignon finement , couper le lard fumé en dés et faire revenir dans la cocotte. Laisser colorer légèrement en remuant souvent avec une spatule en bois .
Remettre la viande et bien mélanger . Et laisser réchauffer 2 minutes en remuant de temps en temps .
Éplucher , laver et couper les carottes en bâtonnets et les ajouter à la viande . Bien remuer , laisser chauffer 2 minutes puis saupoudrer la farine sur les morceaux de viande et de carottes. Enrober le tout en mélangeant avec une spatule .Laisser cuire 2 minutes à feu vif.
Ajouter le thym, le laurier, le sel , le poivre la muscade râpée , mouiller avec le vin d'Alsace . Ajouter le bouillon de poule chaud . Ajouter un peu de persil plat finement ciselé .
Ajouter les champignons de paris en boite ou les champignons frais que l'on aura passé à la poêle.Mélanger et laisser cuire à découvert une dizaine de minutes à feu moyen. Puis couvrir et laisser cuire encore 30 à 45 minutes à feu doux.
Si la sauce est trop liquide , délayer 2 cuillères à café de maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce , remuer et laisser mijoter 2-3 minutes supplémentaires.
Servir avec du riz , des pâtes, de la purée, des légumes.
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Je l'avais pas vu celle là ... c'est les portions pour 2 !!! Verneuil, vos commentaires sont difficiles à déchiffrer, tant il y a de fautes d'accord ou manque de ponctuation.
Bon lorsque tout va. Mettre les champignons cru au dernières 10mn, pour éviter de les voire disparaître. Si la sauce est trop liquide, enlever la viande les legumes, et faire réduire la sauce couvercle retirer pour evaporer, remettre la viande et les legumes. Comme ça on ne met pas de maïzena ce sera meilleure
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Que faire avec des restes de riz ?
Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve:
Commentaires des membres:
Je l'avais pas vu celle là ... c'est les portions pour 2 !!! Verneuil, vos commentaires sont difficiles à déchiffrer, tant il y a de fautes d'accord ou manque de ponctuation.
Bah 1.5 kg de dinde pour une portion c'est bien ... ça fait que 3 kg pour deux ... c'est frugal !!!!
Je pense qu il y a une erreur dans les proportions c est pour 6 personnes qui mangent bien ça
Vous ne croyez pas que cela fait beaucoup de viande et de carottes, sans oublier les champignons, pour une personne seule ?
Bon lorsque tout va.
Mettre les champignons cru au dernières 10mn, pour éviter de les voire disparaître.
Si la sauce est trop liquide, enlever la viande les legumes, et faire réduire la sauce couvercle retirer pour evaporer, remettre la viande et les legumes. Comme ça on ne met pas de maïzena ce sera meilleure