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Tajine de dinde aux clementines

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
669 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g d'escalopes de dinde

1 petit verre d'eau (15 cl)

200 g d'échalotes émincées très finement

6 petites clémentines pelées

2 cuillères à thé de miel clair

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

2 cuillères à soupe de sésame grillé

1 cuillère à thé de cumin

1 cuillère à thé de gingembre

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à thé de coriandre en poudre

le jus d'1 citron

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de beurre (rance si possible, ou "smen")

sel

poivre

Préparation

  • Dans le plat à tajine mettre l'huile et les échalotes.
  • Faire dorer avec les escalopes de dinde en morceaux pendant quelques minutes.
  • Saupoudrer avec les épices et bien enrober le mélange.
  • Ajouter ensuite le jus de citron, le sel, le poivre et porter à ébullition quelques minutes encore à couvert sur feu assez fort.
  • Mouiller ensuite avec le verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  • Pendant ce temps, éplucher les petites clémentines.
  • Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer les clémentines dedans quelques minutes.
  • Une fois fois la dinde cuite, ajouter les clémentines, le miel et cuire 15 minutes en couvrant sur feu doux.
  • En fin de cuisson, ajouter la coriandre hachée et les graines de sésame.
  • Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 563g
Calories: 669Kcal
  • Glucides: 44.7g
  • Lipides: 26g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 52.6g
  • Fibres: 17.3g
  • Sucre: 13.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





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