Ptitchef

Recette aux asperges

366 recettes
Recette Mon potage asperges-crabe

Mon potage asperges-crabe

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1,5 litres de bouillon de volaille : 1 carcasse de poulet 1 ou 2 os de porc 1 oignon piqué 2 clous de girofle 1 carotte 20 à 30 g de maïzena 1 boite...
Recette Asperges en robe d'aubergine, finesse et délicatesse

Asperges en robe d'aubergine, finesse et délicatesse

Apéritif facile 20 min 15 min
Ingrédients: Une belle botte d’asperges blanches Des aubergines assez longues et jeunes pour éviter qu'elles se ne brisent Parmigiano Reggiano (Parmesan) fraîchem...
Recette Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et au saumon fumé

Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et au saumon fumé

Entrée facile 15 min 42 min
Ingrédients: Pour les asperges : 2 bottes d'asperges Pour la mousse au chèvre : 1 cuillère à café agar-agar (algue en poudre disponible dans les magasins bio rem...
Recette Penne aux asperges et aux crevettes, sans gluten

Penne aux asperges et aux crevettes, sans gluten

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 450 g (1 livre) d'asperges 450 g (1 livre) de penne sans gluten (ou de pâtes courtes) 3 cuillères à soupe de beurre 2 échalotes françaises émincées 4...
Recette Quiche toute légère aux champignons et asperges des bois.

Quiche toute légère aux champignons et asperges des bois.

 
Entrée moyen 15 min 35 min
Ingrédients: un disque de pâte brisée une botte d'asperge des bois une poignée de champignons des bois ou de Paris 200 ml de lait concentré non sucré 4 oeufs sel ...
Recette Thon, chou-fleur et asperges, tout ça dans un seul et même cake, sans gluten

Thon, chou-fleur et asperges, tout ça dans un seul et même cake, sans gluten

Entrée facile 15 min 60 min
Ingrédients: 6 grosses fleurettes de chou-fleur 3/4 de tasse (150 g) de farine sans gluten 2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1/2 cuillère à thé...
Recette Asperges grillées avec espuma de parmesan - gegrillter spargel mit parmesan-espuma

Asperges grillées avec espuma de parmesan - gegrillter spargel mit parmesan-espuma

 
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 101 kcal
Ingrédients: des asperges 70 - 90 g de Parmesan...
Recette Cigarettes apéro mousse d'asperges tapenade rouge

Cigarettes apéro mousse d'asperges tapenade rouge

 
Apéritif facile 20 min 40 kcal
Ingrédients: chutes de feuilles Filo tronçons asperges - tapenade rouge vinaigre "Acaciard" sel et poivre cinq baies...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges verte

Aile de raie en risotto crémeux, fondue de feuille de chêne, asperges verte

Plat facile 25 min 60 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 oignons nouveaux bouillon de légumes 5 cl de vin blanc sec 500 g d'asperges violettes 700g de raie (1 aile) 1/2 feuill...
Recette Duo d'accompagnement pour asperges

Duo d'accompagnement pour asperges

Autre facile 20 min
Ingrédients: Une Mayonnaise: Oeuf, Moutarde, Huile, une goutte de Vinaigre, Sel/Poivre CHANTILLY au CURCUMA: 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère ...
Recette Risotto aux asperges blanches - risotto mit weissem spargel

Risotto aux asperges blanches - risotto mit weissem spargel

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 214 kcal
Ingrédients: asperges des oignons blancs un peu de beurre ou d'huile d'olive riz un peu de vin blanc sel poivre...
Recette Omelette aux asperges des bois

Omelette aux asperges des bois

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 77 kcal
Ingrédients: asperges oeufs...
Recette Risotto aux asperges violettes

Risotto aux asperges violettes

 
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 10 asperges violettes (épluchées et coupées en morceaux; mettre les têtes de côté) 2 bonnes poignées de riz carnaroli 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail...
Recette Bruschetta aux pointes d'asperges et au poivron orange

Bruschetta aux pointes d'asperges et au poivron orange

Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1½ tasse de pointes d'asperges de 1½ po de long 1 gros poivron orange coupé en petits carrés 1 grosse gousse d'ail écrasée 2-3 tomates parées et coup...
Recette Asperges à la valaisanne

Asperges à la valaisanne

 
Plat facile 30 min 253 kcal
Ingrédients: 1 kilo d'asperges blanches 9-10 tranches de lard 150 grammes de fromage à raclette 3 dl de lait 2 cuillères à soupe rases de farine sel et poivre...
Recette Asperges croustillantes, sauce à la fraise

Asperges croustillantes, sauce à la fraise

 
Entrée facile 20 min 217 kcal
Ingrédients: Asperges Fraises Poivre Oeuf battu Chapelure Beurre...
Recette Asperges blanches à la vinaigrette de fraises

Asperges blanches à la vinaigrette de fraises

Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 bottes d'Asperges Blanches - Des Fraises Pluches de Coriandre ou Persil Pour la Vinaigrette: - 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Framboises 4 cu...
Recette Pavés de lasagnes aux asperges, au canard confit et aux noisettes

Pavés de lasagnes aux asperges,au canard confit et aux noisettes

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 lasagnes sèches 1 lb(500 g)d'asperges moyennes parées 1 fromage Boursin à l'ail et aux fines herbes de 150 g(1/3 lb) 1/2 tasse(125 ml)de chair de c...
Recette Blanquette of asparagus for a monkfish - blanquette d'asperges pour une lotte de mer

Blanquette of asparagus for a monkfish - blanquette d'asperges pour une lotte de mer

 
Sans gluten
Plat facile 26 min 646 kcal
Ingrédients: 1 kg de lotte 1 belle botte d'asperges 2 oignons nouveaux 2 dl de vin blanc sec 30 cl de crème fraîche liquide ou de crème de soja sel et piment...
Recette Crème d'asperges aux herbes fraîches

Crème d'asperges aux herbes fraîches

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: env. 1,5 kg d'asperges blanches 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 tranches de jambon cru ciboulette ou cerfeuil sel et poivre 25 g de beurre...
Recette Tarte aux asperges et tomates cerise

Tarte aux asperges et tomates cerise

Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: Pâte feuilletée ou brisée 1 botte d'asperge 24 tomates cerise 2,5 dl de crème 1 dl de lait 3 oeufs sel poivre...
Recette Espuma d'asperge au sel viking (verrine)

Espuma d'asperge au sel viking (verrine)

Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: des queues 10 cl de crème liquide froide 10 g de gélatine express un peu de Sel Viking de sel de Guérande et de poivre...
Recette Velouté d?asperges à la cannelle et sa tartine aux pignons grillés

Velouté d?asperges à la cannelle et sa tartine aux pignons grillés

Plat facile 10 min 31 min
Ingrédients: 1/2 oignon moyen haché 1 petite pomme de terre pelée et coupée en cubes 1 petite courgette non pelée, lavée et coupée en cubes 1 botte d’asperges par...
Recette Risotto aux asperges et aux pistaches

Risotto aux asperges et aux pistaches

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 250 ml de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge finement haché 440 g de riz arborio 310 g de po...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez