Recette d'aubergine

Les aubergines marinées à l'indienne

Autre facile 20 min 20 min

Ingrédients: Pour 12 pots de 250 ml : 5 lbs (2,3 kg) de petites aubergines de variété indienne ou chinoise pas plus grosses qu'une tomate italienne (poids brut) 3 ...

Beignets d'aubergines ou melitzanes tiganites

Entrée facile 30 min 45 min

Ingrédients: Pour la sauce tomate : 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincé 1 grande boîte de tomates pelées Basilic Bouquet d'herbes 3 cuillères à soupe d'hu...

La tarte aubergines et ricotta de phanie

Entrée facile 15 min 40 min

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g d'aubergines grillées en tranches (Picard) 20 g de pignons 150 g de ricotta 1 oeuf 10 cl de crème liquide à 3...

Côtes d'agneau et poêlée d'aubergines à la sauge

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 8 côtes d'agneau suffisamment épaisses 2 aubergines Sauge Thym Vin rouge 1 gousse d'ail une noix de beurre sel...

Marguerite d?aubergines farcies au maigre

Entrée facile 15 min 40 min

Ingrédients: 4 aubergines 100 g de champignons 100 g de riz 2 cuillerées à soupe de fromage râpé 3 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée à soupe de beurre quelqu...

Gratin d'aubergines au mouton

Plat facile 10 min 29 min

Ingrédients: 2 aubergines 4 tomates 2 oignons 800 g de mouton haché persil ail 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel sucre...

Filet mignon sauce crème romarin et aubergines au thym

Plat moyen 25 min 15 min

Ingrédients: 1 ou 2 filet mignon de porc 20 cl de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec 1 belle branche de romarin frais du jardin 3 ou 4 aubergines 3 tomat...

Saute de porc aux aubergines confites

Plat facile 40 min 50 min

Ingrédients: 1 kg d'échine de porc désossée et coupée en gros cubes 3 oignons 3 belles aubergines bien fermes (600 g environ) 500 g de tomates bien mures 3 bel...

Pastilla à l'agneau et aux aubergines, brunch au loir dans la théière...

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: - 25 de feuilles de filo un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre 3 aubergines 500 g d'épaule d'agneau désossée, hachée 1 bouquet de basilic frai...

Maffé ou poulet en sauce aux arachides à la sénégalaise

(5 votes) , (8)

Plat moyen 30 min 1 h 5 m

Ingrédients: Un poulet entier (en morceaux ou environ 1 kg de pilons de poulet ou hauts de cuisses de poulet) 1 oignon moyen haché 4 gousses d'ail hachées 1 bo...

Mixed-grill.

(2 votes) , (8)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 4 chipolatas. 4 cotelettes d'agneau. 4 tranches de lard fumé. 4 merguez. 12 t^tes de champignons de Paris. 2 poivrons. 1 aubergine. 2 courgettes. 4 to...

Rouget aux légumes du midi et rouille chaude

(2 votes) , (2)

Plat facile 30 min 25 min

Ingrédients: 3 filets de rougets par personne 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 branche de thy...

Gratin-flan de légumes façon méridionale

(2 votes) , (1) , (18)

Plat facile 35 min 55 min

Ingrédients: 4 courgettes 1 aubergine 1 poivron 2 grosses tomates 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 80 g d’emmental râpé ...

Papillotes de sandre, légumes grillés, tapenade et cantal

(1 vote)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 filets de sandre 1/2 aubergine 1 tomate bien mûre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 cuillère à soupe de tapenade au piment d'espelette ...

Riz rouge de camargue a la provençale.

(3 votes) , (1) , (25)

Plat moyen 1 heure 102 kcal

Ingrédients: 250 gr de riz rouge. 1 aubergine. 2 courgettes. 1 poivron. 4 tomates bien mûres. 1 oignon. herbe de Provence. huile d'olive. sel et poivre....

Rougets au barbecue

(2 votes) , (2)

Plat moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 4 rougets herbes de provence un filet de pastis huile d'olive,et légumes à griller selon votre choix aubergines poivrons tomates etc......

Toast catalan

(2 votes) , (4)

Autre moyen 30 min 10 min

Ingrédients: 1 Aubergine 1Poivron rouge 2 gouses d´ail Huile (1/2 Arachide 1/2 Olive pour faire l´ailoli.) 1 ou 2 boites d´achois a l´huile. 1 baguette de p...

Ratatouille et filet mignon de porc au thermom.x

(1 vote) , (1) , (1)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 120 g oignons 1 échalote 1 gousse d'ail 20 g huile olive 200 g courgettes 300 g aubergines 300 g tomates bien mûres 100 g poivrons rouges thym , ro...

Mafé senegalais

(5 votes) , (4)

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 500g de viande (cuite avec de l'eau ; viande de boeuf ou cote de mouton) 250 g de pâte d'arachide (tigua dégué) 1 oignon 2 tomates (fraîches) 1...

Ratatouille , comme dans le film ;-)

(2 votes) , (1)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 Aubergine longue et fine (ou deux petites) 2 Courgettes moyennes 3 Tomates olive (assez grosses) 2 Poivrons colorés (jaunes, oranges, rouges ou ver...

Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés

(1 vote) , (2)

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 1 filet mignon de porc 500 g environ 2 courgettes 1 aubergine Huile d'olive Sel poivre du moulin piment d'Espelette 1 grosse gousse d'ail nouveau 3...

Grillade de veau et ses légumes au basilic

(1 vote)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 1 aubergine 1 gros oignon nouveau 2 tomates 1 tranche de casi de veau de 600 g environ 1/4 de céleri rave 2 courgettes Herbes de Provence Huile d...

Epaule d'agneau confite au four, légumes façon ratatouille

(1 vote) , (5)

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 2 épaules d'agneau 1 poivron rouge 1 poivron vert 4 aubergines 6 courgettes 1.2 kg de tomates 1 tête d'ail 2 oignons 24 petites pommes ratte ...

Plateau de tapas à l'italienne

(2 votes) , (8)

Apéritif facile 10 min 5 min

Ingrédients: 12 petites tomates 1/2 mozzarella 6 feuilles de basilic quelques gressins au sésame (ou autre parfum) environ 7-8 tranches de jambon de parme 2 cuill...

Menu du jour