Ptitchef

Recette d'aubergine

1283 recettes
Recette Tarte aubergines à la parmegiana

Tarte "aubergines à la parmegiana"

(1 vote), (33)
Entrée facile 50 min 598 kcal
Ingrédients: Pour la pâte: 100 g de farine d'épeautre 100 g de farine T 80 30 g de son de blé 55 g d'huile d'olive 60 ml d'eau Garniture: 5 tomates 2 gousses d'ai...
Recette Croquettes de risotto à l'aubergine

Croquettes de risotto à l'aubergine

(1 vote), (9)
Autre facile 48 min 176 kcal
Ingrédients: Pour 12 belles croquettes : 1 aubergine 1 oignon 100 g de riz rond 50 cl de bouillon de volaille 5 cl de vin blanc 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à ...
Recette Aubergine farcie à la grecque

Aubergine farcie à la grecque

(1 vote), (45)
Entrée facile 30 min 25 min
Ingrédients: 4 aubergines moyennes 2 oignons 200 g de viande de porc hachée 400 g de viande de boeuf hachée 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à ...
Recette Gressins au curry romarin et sauce tomates et ail façon caviar d'aubergine

Gressins au curry romarin et sauce tomates et ail façon caviar d'aubergine

(1 vote), (7)
Apéritif facile 20 min 60 min
Ingrédients: Pour les gressins au curry: 250 g de farine 1 cuillère a café de sel 1 sachet de levure chimique 3 cuillères a soupe d'huile d'olive bio 140 ml de l...
Recette Aubergines séchées farcies à la viande et au riz - etli kuru patl can dolmas

Aubergines séchées farcies à la viande et au riz - etli kuru patl can dolmas

(1 vote), (11)
Apéritif facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 250 g viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 300 g riz 1 cuillère à café cumin en poudre 1/2 cuillère à café 4 épices 1/2 cuillère à café coriandre en...
Recette Végan: crackers sésame amaranthe et caviar d'aubergines

Végan: crackers sésame amaranthe et caviar d'aubergines

(1 vote), (3)
Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour les petits crackers: 250gr farine T65 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1,5 cuillère à soupe grains de sésame 1 cuillère à soupe graines d'amar...
Recette Pesto d'aubergine grillée & de roquette

Pesto d'aubergine grillée & de roquette

(1 vote), (5)
Sans gluten
Plat facile 15h20m 869 kcal
Ingrédients: 1 aubergine 25 feuilles de roquette du thym 5 copeaux de parmesan 2 cuillère à soupe de pignons de l'huile d'olive sel poivre...
Recette Compotée d'aubergine aux pruneaux d'agen

Compotée d'aubergine aux pruneaux d'agen

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 aubergines 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 20 pruneaux d'Agen poivre, graines de coriandre...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette **aubergine confite au reblochon**

**aubergine confite au reblochon**

(1 vote), (1) , (4)
Plat facile 2h20m 702 kcal
Ingrédients: 2 grosses aubergines 100 gr de lardons fumés 200 gr de chair à saucisse émiettée 1 poivron rouge émincé en lamelles 1/2 échalote coupée finement 2 go...
Recette Aubergines farcies a la mozzarella

Aubergines farcies a la mozzarella

(1 vote), (40)
Sans gluten
Plat facile 1h47m 325 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 1 courgette 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 120 g de mozzarella 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel ...
Recette Flan d'aubergine et basilic à l'agar agar...

Flan d'aubergine et basilic à l'agar agar...

(1 vote), (20)
Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: 600 g d'aubergine (2 ou 3 selon leur taille) 1 belle gousse d'ail 1 petit bouquet de basilic 1 petit pot de fromage blanc (ou de la brousse de chèvre...
Recette Aubergines confites au vinaigre balsamique

Aubergines confites au vinaigre balsamique

(1 vote), (1) , (25)
Sans gluten
Plat facile 1h20m 193 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 feuilles de laurier sel...
Recette Extraordinaire pot au feu de porc et aubergines à l'orientale

Extraordinaire pot au feu de porc et aubergines à l'orientale

(1 vote), (16)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 3 cuillères à soupe huile neutre 750g sauté de porc pas trop gras 2 belles aubergines 2 cuillères à soupe sucre muscovado 5 étoiles de badiane 1 bâ...
Recette ejjet baba ou ojja aux aubergines

"ejjet baba" ou ojja aux aubergines

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: quelques aubergines 3 cuillères à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à café d'harissa de l'huile d'olive des oeufs de l'ail 1 cuillère à café de c...
Recette Pizza chevre-aubergines

Pizza chevre-aubergines

(1 vote), (1) , (30)
Plat facile 30 min 486 kcal
Ingrédients: 1 pâte à pizza 3 aubergines 1 grosse bûche de chèvre 1 petite boîte de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d'herbes de provence de l'huile d'olive...
Recette Parmigiana d'aubergines

Parmigiana d'aubergines

(1 vote), (13)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 3 aubergines 2 boules de mozza sauce tomate 1 barquette de lardons fumé 2 tranches de jambon Parmesan Beurre, farine, lait pour une béchamel...
Recette Petites bouchées d'aubergines gratinées - kleine, überbackene auberginenhäppchen

Petites bouchées d'aubergines gratinées - kleine, überbackene auberginenhäppchen

(1 vote), (16)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: tomates des feuilles de basilic de Pecorino râpé aubergine sel poivre...
Recette Aubergines au fromage de chèvre

Aubergines au fromage de chèvre

(1 vote), (45)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 aubergine 1/2 oignon 1 tomate 1/3 de bûche de chèvre 1 cuillère à café de miel herbes de provence, sel et poivre gruyère râpé...
Recette Saumon, aubergines & mangue façon lignac

Saumon, aubergines & mangue façon lignac

(1 vote), (13)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 6 pavé de saumon de 150 g 12 tomates cerises 2 aubergines 1,5 mangue 30 g de noisettes décortiquées 1 bouquet de coriandre 1 boule de mozzarell...
Recette Boeuf aux aubergines et curry

Boeuf aux aubergines et curry

(1 vote), (1) , (33)
Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 2 bavettes 2 oignons nouveaux 1 aubergine 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 pointe de couteau de purée de piments 1 jet de sauce de poisson...
Recette Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

(44 votes), (11) , (348)
Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de riz 2 boites de tomates pelées 1 oignon 2 branches de céleri 4 carottes 3 aubergines 200 g de petits pois surgelés 4 tranches fines de...
Recette Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

(33 votes), (9) , (296)
Entrée moyen 45 min 20 min
Ingrédients: 2 aubergines 250 g de farine 200 ml de lait 1 oeuf Sel fin, poivre et gros sel Huile de friture...
Recette Sauté de veau aux aubergines et aux olives vertes

Sauté de veau aux aubergines et aux olives vertes

(31 votes), (7) , (1189)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 305 kcal
Ingrédients: 1kg de veau (poitrine sans os) 2 aubergines 100 g d'olives vertes (dénoyautées) 200 g de tomates cerises 200 ml de vin blanc 1 oignon 2 gousses ...
Recette AUBERGINES farcies façon nid d'OEUFS

AUBERGINES farcies façon nid d'OEUFS

(26 votes), (6) , (771)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 aubergines 1 oignon 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 tomates quelques herbes aromatiques (thym, romarin, basilic, origan...) 4 oeufs huile d'oli...


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez