Recettes de reveillon - page 42

Ingrédients: Du pain rassis 1 oeuf 1 peu de lait du saumon fumé 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse de l'aneth hachée sel et poivre

Ingrédients: Pour le caviar de fruits rouges : 2 g d'alginate de sodium 50 g de sirop de fruits rouges 150 g d'eau 3 gouttes de colorant rouge (je n'en ai pas...

Ingrédients: 6 feuille de lasagnes 450 g d'épinards congelés 250 g de saumon fumé 200 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Aneth Sel...

Ingrédients: 1 fond de pâte à tarte feuilletée 6 kiwis environ 6 tranches de saumon fumé 2 oeufs 10 cl de crème fraîche sel poivre du moulin amandes éffilées

Ingrédients: 300 g de foie gras de canard ou d'oie 6 coeurs de laitue 6 figues fraîches ou surgelées (de M.Picard) 1 goyave (1 grenadille pour moi) Du chutney...

Ingrédients: Ingrédients pour 4 grosses crêpes : 80 g de farine de sarrasin 1 oeufs 200 ml de lait 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel Ingrédients pour la...

Ingrédients: environ 2 bonnes cuillères à soupe de foie gras entier déjà préparé en bocal 30 ml de crème liquide sucre confiture de figues sel, poivre au cas...

Ingrédients: 10 noix de Saint-Jacques 2 endives 10 cl de bière blonde 70 g de beurre 1 échalote huile persil 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre...

Ingrédients: 40 g de biscuits salés apéritifs (type TUC) 3 noix 40 g de beurre 2 oeufs 100 g de chèvre frais 150 g de ricotta 1/2 jus de citron cerfeuil et...

Ingrédients: 1 magret de canard mariné aux cèpes 150 g de foie gras au porto et épices 6 feuilles de filo 50 g de beurre fondu Sel et poivre du moulin Pour la...

Ingrédients: 5 belles noix de coquille saint-jacques 150 g de filet de saumon 1/2 mangue 10 feuilles environ de menthe fraîche 2 cuillers à soupe d'huile...

Ingrédients: Crème fraîche, pesto au basilic (très peu, sinon, ça emporte sur les autres saveurs) sel et poivre piment d'espelette, reste de clémentine et de...

Ingrédients: 12 à 16 noix de Saint Jacques décoquillées 2 blanc de poireaux émincés 3 à 4 pommes de terre à chair assez farineuse (selon leur taille) 2...

Ingrédients: 12 Noix de St Jacques 2 tomates ou 1é tomates cerises 2 cuillères à soupe de pastis sel poivre 4 piques à brochettes

Ingrédients: une cuisse de lièvre 100g de bonne chair à saucisse (du boucher ou maison) 50g de foie gras mi-cuit (mais cru, ça peut le faire) qqs cl d'huile...

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 400 g de jambon cru frais, 250 g de filet de porc, 250 g de veua maigre, 250 g de lard de poitrine, 1 oignon, 6 échalotes, 2...

Ingrédients: 10 noix de St-Jacques sans corail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 cuillère à soupe de sauce soja...

Ingrédients: 2 ciabbatine pré-cuites foie gras sel poivre cèpes (surgelés) ris de veau

Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) 1 zeste...

Ingrédients: 1 foie gras fait maison ou en verrine ou en boite 1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pomme verte "granny smith" de l' huile d'olive du vinaigre...

Ingrédients: 25 cl de lait tiède 1 jaune 1 cuillère à café de sel 500 g de farine 75 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre 1 sachet de levure de...

Ingrédients: 1 gros avocat 200 g de saumon fumé 6 tomates cocktail Quelques billes de mozzarella Quelques olives noires Jus de citron Sel Poivre Huile d'olive...

Ingrédients: 1 potimarron 2 pommes de terre 50 cl de crème fraîche épaisse 8 noix de saint-jacques Sel poivre Cantal doux fruité Noix de pécan (facultatif,...

Ingrédients: 1 Chapon de 3kg 500 à 4 Kg 3 kg de sel 1 kg de farine environ 1 l d'eau 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de massalé