Recettes de saison: plat - page 197

Ingrédients: 8 carottes 2 beaux filets de flétan 1 filet d'huile d'olives piment d'Espelette je jus d'un demi citron un peu d'aneth quelques graines de fenouil

Ingrédients: Le poisson : 500 g de filet de lieu noir frais 50 g de farine 50 g de poudre d'amande une pincée de curry en poudre une pincée de gingembre en...

Ingrédients: 480 gr gambas surgelées (décortiquées) 2 cuillères à café beurre 41% 1 oignon finement émincé 1 cuillère à café curry en poudre 1 dl de vin blanc...

Ingrédients: 1 kg pommes branches de rhubarbe gros raisins secs abricots secs noisettes fraîches pistaches émondées 100 g de farine 100 g de beurre 1/2 sel mou...

Ingrédients: 200 de petit épeautre de haute provence (et non pas de vulgaire épeautre) 20 g de cèpes séchés 1 céleri branche 1 carotte 1 oignon 1 poireau...

Ingrédients: 1 petit merluchon vidé 1 louche de bisque de homard 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de terre

Ingrédients: 1 filet de saumon coupé en 2 ou + 1 tasse de crème sûre 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sel et poivre légumes de vote choix fromage...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 4 à 5 tranches de saumon fumé 3 gros blanc de poireaux 50 g de beurre 4 oeufs 200 ml de crème fraîche 100 g de...

Ingrédients: 16 langoustines cuites 50 g de lardons 350 g de pois chiches 2 carottes 1 oignon 2 gousse d'ail 1 cube de bouillon de légume ou de volaille selon...

Ingrédients: 1 1/2 tasse de pois cassés (verts ou jaunes) 3/4 tasse d?orge mondé 14 tasses de bouillon de légumes 1 1/2 cuillères à thé de graines de céleri 1...

Ingrédients: 2 cuillères à thé de bouillon de légume en poudre 2 tasses d'eau 2 gousses d'ail hachées fin 1 poireau partie blanche en julienne 2 carottes,...

Ingrédients: 1 petit potimarron 50 cl d’eau ¼ d’une fève tonka 1 oignon 1 noisette de beurre (salé bien sûr!) 10 cl de crème liquide

Ingrédients: 400 g de blanc de poulet en petits dés 1 petite boîte de coeur d'artichaut 2 pâte brisée ou feuilletée 2 cuillères à soupe de farine 1/2 litre de...

Ingrédients: une douzaine de côtelettes d'agneau - 1 grande boîte de pois chiches - 4 gousses d'ail 1 oignon 150 g de feta - quelques feuilles de sauge -...

Ingrédients: 1 filet de saumon 1 poireau 2 à 3 grosse cuillère à soupe de miso 1 l eau 2 cuillères à café dashi

Ingrédients: 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg 10 figues environ 1 cuillère à café de graines de fenouil 2 oignon 20 cl de porto 100 g de lardon sel et...

Ingrédients: Filet mignon de porc (1 pièce) Oignons (blancs) (1 botte) Fraises (500 grammes) Pastis (1 verre à liqueur) Huile d'olive (3 cuillères à soupe)

Ingrédients: 3 poivrons rouges 3 petites tomates 6 tranches de chorizo 1 beau dos de cabillaud 1 échalote 1 cuillère à café de concentré de tomate sel et...

Ingrédients: 50 cl de riz long basmati ou Thai 50 g de pois cassés jaunes 3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile ½ cuillère à thé de graines de cumin ½...

Ingrédients: 2 escalopes de dinde 6 tomates cerises 4 mini courgettes 4 gros champignons de Paris 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne de la crème...

Ingrédients: Pour un quinzaine de boulettes : 700 g de filets de dorade 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine 1 petit oignon frais quelques feuilles de persil...

Ingrédients: 600 g de filets de barbue 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec 1 litre de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de gingembre...

Ingrédients: 1 barbue ou turbot 2 litres de moules marinières 6 oignons 250 g de crevettes 1 dl de cidre 50 g de beurre 1 petite cuillère de farine persil citron

Ingrédients: 6 carottes râpées 6 poireaux hachés beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre