Recette de poissons

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L'avantage du poisson est qu'il se cuisine à toutes les sauces ! Les poissons gras, riches en oméga 3, se cuisinent aussi bien l'hiver en plat chaud que l'été. En effet, on peut également facilement agrémenter des pizzas avec des anchois, du maquereau ou du hareng. Mais on peut également facilement préparer un sandwich à la sardine ou au thon tout comme une salade de pâtes froides garni de saumon fumé ou de truite. Les poissons blancs (cabillaud, merlu, églefin, lieu,etc.), moins fort en goût s'accompagnent volontiers d'une sauce au beurre blanc ou d'une sauce à l'oseille. Cuisiné à la poêle ou à la vapeur, le poisson est un aliment diététique fortement conseillé pour ses apports riches en protéine. En papillote, avec une julienne de légumes ils sont un véritable délice pour les papilles.

Recette Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

Entrée moyen 1 h 20 m 310 kcal
Ingrédients: 300g de filet de saumon frais 300g de poisson blanc frais (j’ai pris du dos de cabillaud) 4 oeufs 25cl de crème fraîche épaisse (30% de mg) 1/2...
Recette Gratin de poisson, une recette simple et facile

Gratin de poisson

Plat facile 1 h 35 m 386 kcal
Ingrédients: 600 gr de poisson blanc (type cabillaud ou lieu noir) 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons de Paris 35 gr de farine 35 gr de beurre 50...
Recette Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer

Dorade mijotée au lait de coco

Plat facile 1 h 20 m 473 kcal
Ingrédients: 40 cl de lait de coco 10 cl eau 400 gr de dorade (poisson à chair ferme) 2 tomates 1 poivron vert 2 oignons 1 pincée de safran (ou riz or) jus de 2...
Recette Pour pâques, les poissons-choux aux deux saumons

Poissons-choux aux deux saumons

Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: Pour 10 poissons et 10 petits choux : Pâte à choux : 15 cl de lait 4 oeufs 10 cl d'eau 80 g de beurre 150 g de farine 1 pincée de sel Mousse aux...
Recette Sauce pour poissons

Sauce pour poissons

Autre moyen 20 min 179 kcal
Ingrédients: 20 cl de crème liquide. 100 g de beurre doux. 2 c a soupe de maizena. 1 c a soupe de moutarde. 1 jus d'un demi citron. 1 pincée de sel. 1 pincée...
Recette Couscous aux poissons, au thermomix

Couscous aux poissons au Thermomix

Plat facile 25 min 297 kcal
Ingrédients: 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1/2 blanc de poireau 100 g de courgettes 100 g de carottes 50 g de navet 100 g de pois chiches 20 g d'huile d'olive...
Recette Soupe de poissons de roche et sa rouille...

Soupe de poissons de roche et sa rouille

Plat moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: Cette soupe repas provençale se fait en fonction de la pêche du jour! Le bouillon... 2 à 2,5 kg de poissons de roche (rascasses, girelles, racaous,...
Recette Papillotte de poissons nordiques et legumes du soleil

Papillote de poissons nordiques et légumes

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 700 à 800 g de mélange « poisson nordique » Colin, cabillaud et saumon Courgettes 2 tomates 1 tomate séchée (soit 3 ou 4 morceaux émincés) 1...
Recette Blanquette de poissons

Blanquette de poissons

Plat facile 13 min 407 kcal
Ingrédients: 350 g de poissons (saumon et cabillaud) coupés en dés 1l de bouillon de légumes 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...
Recette Chou farci aux deux poissons

Chou farci aux deux poissons

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 petit chou vert 250 g de saumon 250 g de poisson blanc 150 g de carotte le jus d'un demi citron 1 bouquet garni une branche de céleri un poireau...
Recette Baeckeofe de poissons

Baeckeoffe de poissons

Plat facile 1 h 45 m 870 kcal
Ingrédients: 300 g lotte 300 g pavés de loup 600 g filet de saumon 400 g gambas décortiqués crus 1,5l jus de citron 25 cl de Riesling 1 kg pommes de terre type...
Recette Salade de patates chaudes et froides avec poissons panés, à la c

Salade de patates chaudes et poissons panés

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 5 patates Sel Poivre Aneth fraiche et lyophilisée Sarriette Echalote en poudre Ail en poudre Mélanges d’épices pour poisson 6 petits poissons panés...
Recette Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Choucroute aux 3 poissons

Plat moyen 30 min 1 h 30 m
Ingrédients: un peu de graisse d'oie ou à défaut de l'huile 1,5 à 2 kg de choucroute 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de baies de genièvre et de...
Recette Couscous aux poissons

Couscous aux poissons

Plat facile 1 h 55 m 568 kcal
Ingrédients: 800 grammes de plusieurs poissons au choix (bar, grondin, merlu, daurade, congre, rougets) 450 grammes de semoule (moyenne) 1 petit boîte de...
Recette Nouilles asiatiques aux courgettes et aux poissons

Nouilles asiatiques aux courgettes et poissons

Plat facile 20 min 412 kcal
Ingrédients: 75 g de nouilles asiatiques déshydratées 150 g de poissons blanc (ici du lieu jaune) 1 courgette 20 cl de lait de coco 1 échalote quelques brins...
Recette Lasagnes de poissons aux fruits de mer.

Lasagnes de poissons aux fruits de mer

Plat facile 50 min 612 kcal
Ingrédients: Les légumes : 3 courgettes de taille moyenne 2 aubergines 1 poivron rouge 1 oignon émincé finement une demi gousse d'ail hachée sel poivre huile...
Recette Lasagne aux poissons

Lasagne aux poissons

Plat facile 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: 120 g de beurre 1 oignon pelé et haché (120 g) 2 carottes pelées et hachées (180 g) 1 poignée de feuilles de céleri hachées 1 petite botte de...
Recette Terrine persillee aux 2 poissons

Terrine persillée aux 2 poissons

Entrée moyen 21 min 279 kcal
Ingrédients: INGREDIENTS : * 500g de filet de saumon. * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...). * 1 litre de court...