Cuisine du monde

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Foies de lapin au caramel de soja et citron vert de robuchon et jacques cagna

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: environ 12 foies de lapin 8 poignées de pousses de soja 2 échalotes 1 pouce de gingembre 1 citron vert 50g sucre en poudre 40g beurre 1 cuillère à...

Ravioli croustillants à la crevette, nashi & curry vert

Autre facile 25 min 2 min

Ingrédients: vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à café pour 8 cl de vinaigre des crevettes un nashi pâte à ravioli huile

Le kit sphérification texturas ferran adria

Autre facile 2 heures

Ingrédients: 200 g du coulis d'abricot surgelé 10 doses de gluco 4 doses d'algin pour 500 g d'eau raviolis fruit frais: framboise Second test: 3 doses de...

Magrets de canard aux marrons sauce à l'orange

Plat facile 1 heure 16 min

Ingrédients: 2 magrets de canard 200 g de pruneaux sans noyaux 500 g de marrons cuits entiers (boite) 300 g de jus d'orange 1 canette de coca cola 4 oranges 2...

Sauce rosée aux pignons de pins, saveurs de méditérranée pour pâtes

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 30 g de beurre 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1 cuillère à soupe rase de farine 2 tasses ( 500 ml ) de lait entier + extra au besoin 1/4 à...

Risotto aux asperges et aux éclats de noisettes

Plat facile 40 min 407 kcal

Ingrédients: 12 asperges 200 gr de riz italien pour risotto 1 oignon de l'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de légumes quelques noisettes...

Mise en bouche chinoise

Autre facile 25 min 5 min

Ingrédients: 350g de porc maigre haché 1 poignée de petites crevettes séchées 1 oignon finement émincé 1 poignée de champignons noirs chinois émincés 2...

Soupe de potimarron de thierry marx

Plat facile 35 min 310 kcal

Ingrédients: 1 Potimarron 1 courgette 1 bouillon de volaille assaisonné 15 cl de crème fraîche liquide ou idéalement de lait de soja. des dés de lard fumé

P'tits feuilletés chocolat à la mousse d'orange et de clémentines

Dessert facile 40 min 384 kcal

Ingrédients: 80 g de chocolat noir 8 crêpes dentelles (4 paquets) 1 orange 4 clémentines 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 5 feuilles de gélatine 1 pincée de sel

Poêlée de crosnes croquants à l'ail et la coriandre

Plat facile 10 min 19 min

Ingrédients: 150 g de crosnes 100-120 g si accompagnés d'une viande 1/2 bouquet de feuilles de coriandre 2 gousses d'ail sel et poivre

Petits croissants au chevre et jambon

Apéritif facile 25 min 178 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilleté étalée 1/2 bûche de chèvre 1 tranche de jambon blanc Un peu de lait

Saucisses à la citronnelle et interview

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 4 saucisses Thaï à la citronnelle une petite poignée de udon (120 g) (nouilles japonaises à base de farine blé) une petite poignée de nouilles au...

Andouillette sur lit de vitelotte et son cresson

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 300 g vitelotte 2 andouilles 4 grosses cuillères à café de moutarde beurre salé ail paprika huile de pépin de raisin sel poivre romarin

Langue de boeuf, sauce piquante

Plat moyen 35 min 4 heures

Ingrédients: 1 langue de boeuf de 2 kg environ 1 couenne de porc 2 oignons 4 carottes 1 gros bouquet garni 25 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de boeuf 30 g...

Cassollette de coquilles saint-jacques

Plat facile 10 min 11 min

Ingrédients: 400 à 500 g de coquilles st jacques nettoyées Un bol de fruits de mer (cocktails) Quelques champignons de paris émincés et blanchis 2 échalotes...

Kokosbredele ou rochers à la noix de coco

Autre facile 45 min 507 kcal

Ingrédients: 6 blancs d’oeufs 1 pincée de sel 250 g de sucre en poudre 1 filet de jus de citron 250 g de noix de coco râpée

Risotto chinois !

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 petit chou chinois 2 échalotes 100 g de poitrine fumée 15 cl de vin blanc 300 g de riz arborio (ou mieux, carnaroli) 1 L de bouillon de volaille...

Pain de seigle aux noix et noisettes

Dessert facile 6 h 28 m 1223 kcal

Ingrédients: 400 g de farine de blé bio 250 g de farine de seigle bio 350 g de levain liquide 350 g d'eau de source 1 cuillère à soupe rase de sel marin 1...

Schwowebredele

Apéritif facile 1 h 20 m 323 kcal

Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à café de cannelle 1 oeuf 1 cuillère à soupe de...

Bäkeofe

Plat facile 40 min 3 heures

Ingrédients: 450 g de selle d'agneau 450 g de gîte de noix de boeuf 450 g d'échine de porc 4 gros oignons 4 gousses d'ail 2 carottes Bouquet garni (persil,...

Bouchées chocolat noir /orange

Apéritif facile 30 min 226 kcal

Ingrédients: des oranges du sirop de sucre de la crème fluide 200 g de chocolat noir

Sablés pâte d'amande & confiture

Autre moyen 35 min 15 min

Ingrédients: Pour 50 biscuits 450 g de farine 300 g de beurre 150 g de sucre 1 oeuf 1 cuillère à café de levure chimique 400 g de pâte d'amande 3 blancs d'oeuf...

Salade pois chiches au chorizo

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 petite boite de pois chiches (265 g poids net égoutté) 318 40 g chorizo 200 1 cébette 1 cuillère à café de cumin 1 gousse d'ail

Queue de lotte sauce gribiche (ratée)

Autre facile 10 min 49 kcal

Ingrédients: des oeufs durs deux cuillères de moutarde forte du poivre gris un trait de vinaigre de vin des Câpres des cornichons de la ciboulette de persil