Cuisine francaise

Ingrédients: 4 pommes Boskop Pour la pâte : 250 g de farine 50 g d'amandes en poudre 135 g de beurre 80 g de sucre 1 oeuf Pour les amandes croustillantes : 120...

Ingrédients: 4 gros oignons 200 g de raisins secs 20 g de beurre 4 cuillère à soupe de miel 3 oeufs 5 cuillère à soupe crème fraîche sel et poivre une pâte brisée

Ingrédients: 100 g de levain naturel 250 g de farine blanche biologique 110 g d'eau tiède 1 cuillère à café de sel

Ingrédients: 2 Pavés de saumon 1 orange non traitée 1 petite carotte râpée 1 petite endive coupée en fines rondelles 1 peu de céleri rave râpé 1 cuillère à...

Ingrédients: 1,2 kg de veau en morceaux 4 citrons 400 g d'oignons 4 gousses d'ail 4 à 5 brins de persil plat 1 c à soupe de coulis de tomate 4 c à soupe...

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 1/2 verre d'huile de tournesol 1 cuillerée à café de harissa 1 cuillerée à café de cumin sel persil

Ingrédients: Pour les macarons : 185 g de poudre d'amandes 185 g de sucre glace 30 g de café soluble Nescafé (Espresso pur arabica) 200 g de sucre en poudre 40...

Ingrédients: 120 g de beurre ramolli 30 g de sucre glace 175 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao Van Houten en poudre pistaches broyées et pétales de...

Ingrédients: Pâte brisée ou feuilletée 4 ou 5 pavés de saumon 2 belles poignées d'oseille 4 oeufs 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de lait 20 g de beurre...

Ingrédients: 1 boîte de confit de canard

Ingrédients: Pour une petite tarte : pâte sablée 200 g de farine + 50 g 75 g de sucre 2 petits oeufs 1 pincée de sel 500 g de myrtille sucre glace et 50 g de...

Ingrédients: 2 poivrons rouges 3 grosses tomates (env 400 g) ou une demi boite de tomates pelées si la saison ne permet pas de bonnes tomates 1 oignon, une...

Ingrédients: 1 kg de semoule moyen 100 g de beurre 1 poulet coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence) 250 g de pois chiches 4...

Ingrédients: 8 tranches de pain de campagne, 4 tranches épaisses de St-Nectaire, 4 fines tranches de jambon d'Auvergne.

Ingrédients: 10 cl de crème de soja 1 oeuf quelques blancs de poireaux et quelques petits lardons ou/et des morceaux de jambon blanc une dizaine de pruneaux...

Ingrédients: 180 g de farine 2 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 1/2 verre de lait lardons, oignons sel et poivre

Ingrédients: Pour 22 macarons : Pour la pâte de base : 3 blancs d'oeufs 35 g de sucre en poudre 210 g de sucre glace 120 g de poudre d'amande colorant orange...

Ingrédients: 4 belles poires 100 g de miel d'acacia 1 dl de vin blanc 1 cuillère à café de filaments de safran 1 citron

Ingrédients: 3 bananes moyennes très mûres ( environ 400/420 g avec la peau ) 250 g de farine 2 cuillères à café rases de levure chimique 100 g de beurre...

Ingrédients: 3 pigeons (désossés par votre volailler) 1 tête d'ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche ½ chou vert 60 g de beurre Sel et poivre

Ingrédients: 100 g de foie gras mi-cuit 200 g net de mangue 1 cuillère à soupe de miel neutre 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne (vinaigre de mangue) Le...

Ingrédients: viandes : du poulet, du lapin, du veau ( épaule par exemple ) du lard frais, pas de quantités précises, mais poulet et lapin en quantités...

Ingrédients: 300 g de pois cassés 50 g de lard de poitrine 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon quelques feuilles de salade (laitue) 1 morceau de sucre 1 bouquet...

Ingrédients: 200 g de poivron rouges ou moitie vert 100 g de sucre 100 g d'eau 50 g vinaigre de framboise