Cuisine francaise

Ingrédients: 2 foies gras de canard d'1 kg au total 4 cuillères à café rases de sel (environ 14 g) 2 cuillères à café rases de poivre (3 g) 1 cuillère à café...

Ingrédients: 1 grosse truite d'1,5 kg 3 tomates 3 courgettes persil

Ingrédients: Pour le biscuit : 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de poudre d'amandes 50 g de farine Pour le sirop de clémentine : la peau d'une clémentine(laver) 100...

Ingrédients: Pour la marmelade de clémentines : 12 clémentines 220 g de sucre 15 cl d'eau 1 cuillère à soupe de Cointreau Pour la mousse au chocolat : 200 g de...

Ingrédients: 2 pintades 300 g d'échine de porc désossée 300 g d'épaule de veau désossée 150 g de lard gras 200 g de marrons au naturel 3 oeufs 3 échalotes 1...

Ingrédients: 1 boîte de 16 oz de crème de marrons vanillée 1/3 tasse de crème 1 sac de 10 oz de grains de chocolat mi-sucré 1/3 tasse de beurre 1/3 tasse de...

Ingrédients: 2 cuisses de canard assez grosses 2 cuillères à soupe de pignons de pin 1 poignée d’amandes émondées 1 cuillère à café de sucre 3 pincées de...

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut surgelés 150 g de fromage frais (St-Moret par exemple) 3 cuillères à soupe de crème d'Isigny aneth ciselé (herbes surgelés ou...

Ingrédients: 60 g de foie gras mi-cuit 3 figues séchées 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine de 1 g, soit 2 g 2 pincées de réglisse en...

Ingrédients: 3 oeufs 125 g de sucre de canne 150 g de beurre 50ml de lait 175 g de farine blanche 75 g de farine de châtaignes 1 sachet de levure chimique 40 g...

Ingrédients: 1 petite pomme par personne de la pâte brisée de la confiture

Ingrédients: 500 g d'aiguillettes de canard 1 boite de tranches de mangue au sirop 100 ml de Madère Cruz 2 1/2 cuillères à soupe de fond de veau ou de jus de...

Ingrédients: 4 filets de sole 1 tomate confite à l'huile Saler poivrer une cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic 3 courgettes beurre

Ingrédients: 250 g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1/2 l de lait 2 cuillères à soupe d'huile 150 g de lard

Ingrédients: La truite saumonée aux milles épices : 2 truites étêtées et vidées quelques rondelles de radis chinois mille épices huile de pistache La purée de...

Ingrédients: 230 g de pâte brisée 1 boîte de 200 g de thon nature moutarde 25 cl de crème fraîche épaisse fromage râpé 1 tomate moyenne poivre sel

Ingrédients: 5 pommes de terre bouillies et pelées 300 g de poulpe cuit 2 échalotes 1 bouquet de coriandre 1 citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...

Ingrédients: poires margot ou daguenelle 1 briquette de crème liquide du sucre 1 pâte feuilletée

Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée 1 kg de petites pommes de terre 1 Reblochon entier de 500 g environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 oignons 1...

Ingrédients: 3 feuilles de brick 4 pommes 2 sachets de sucre vanillé cannelle

Ingrédients: 1 pâte brisée presque 1/2 reblochon 150g de gésiers de canard confit 1 oignon huile d'olive

Ingrédients: 1 Epoisses bien coulant 2 rouleaux de pâte feuilleté 1 jaune d'oeuf basilic poivre

Ingrédients: Du pain d'épices (ici au poivre de Fossier) 1 pot de foie gras cuit Du chaource

Ingrédients: 62,5 g de sucre 2,5 cl d'eau 2 oeufs 1 cuillère à soupe de cointreau Pour la crème : 62,5 g de crème fraîche 1/2 cuillère à café de lait 25 g de...