Mise en bouche

Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 1 poignée de roquette 1/2 citron Galettes de roquette : 1 poignée de roquette 2 blancs d'oeuf 4 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 2 oeufs durs, coupé en deux dans la longeur 2 cuillères à café de chutney ou pickles 4 tranches de pain de mie Bain de friture

Ingrédients: 8 oeufs extra frais 100 g de champignons de Paris ou cèpes 100 ml de crème liquide sel poivre une noisette de beurre

Ingrédients: 500 g de viande hachée 1 cuillère à café de cumin Un peu d'harissa Coriandre et persil hachés 2 cuillères à café de cannelle 2 oeufs 10 feuilles...

Ingrédients: 700 g de ris de veau 2 carottes 2 cubes de bouillon de volaille 50 g de beurre Pour le jus au romarin et chocolat: 30 cl de jus de veau (ou 30 cl...

Ingrédients: 300 g de boudin blanc 6 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge 1/4 de cuillère à thé de wasabi 130 g de farine 20 g de poudre d'amandes 3...

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 pommes 12 noix de St-jacques Une pincée de curry 20 g de beurre Sel

Ingrédients: pour la ganache à la cannelle: 75 g de crème liquide 30% 2 bâtons de cannelle (ou ¼ cuillère à café de poudre) 50 g de lait 250 g de chocolat au...

Ingrédients: 200 g de cheddar (ou de mimolette) 6 blancs de poulet un bon morceau de gingembre frais quelques gouttes de tabasco 1 petit bouquet de coriandre...

Ingrédients: 180 g de farine 4 oeufs 50 g de beurre 150 ml de lait La moitié d'un chorizo 200 g de fromage basque type ETORKI sel poivre 1/2 sachet de levure...

Ingrédients: 1 kg de farine 4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 700 g de fromage Graines de sésame Graines de nigelle Sel poivre

Ingrédients: 150 g de flocons d'avoine 150 g de sucre en poudre 125 g de crème liquide 25 g de beurre 150 g de chocolat noir

Ingrédients: 1 pomme 25 cl de lait 30 g de beurre doux 10 g de beurre salé (ou 40 g de beurre doux au total auquel vous rajoutez 1/4 de cuillère à café de sel...

Ingrédients: 1 tasse de mayonnaise 1/2 cuillère à soupe de pâte de wasabi en tube 1 grosse cuillère à soupe comble de miel

Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 150 g de fromage frais 6 feuilles de chou frisé herbes fraîches 3 cuillères à soupe de crème fraîche 0,8 g d'agar-agar...

Ingrédients: _ 125 g de sucre _ 125 g d'amandes effilées _ 125 g de crème fraîche entière liquide _ 2 cuillères à soupe de farine

Ingrédients: 1 petite boîte de saumon (165 g poids net égoutté) 125 g de tofu ferme 2 tranche de blanc de poulet fumé 1 oeuf 1 cuillère à soupe gingembre en...

Ingrédients: 250 ml de lait 30 g de beurre 50 g de comté râpé 40 g de chorizo fort 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 g de farine sel et poivre. 1 oeuf 35 g de pignons...

Ingrédients: 8 grosses st jacques surgelées 2 cuillères à Soupe de gingembre mariné (celui qui est si bon avec les sushis) 2 cuillères à Soupe d'huile de pépin...

Ingrédients: 1 kg de poivron rouge et vert 1 kg de tomate 3 gousse d'ail 2 piments oiseaux Blinis de patate douce mascarpone : 250 gr de patate douce 5...

Ingrédients: 150 g de céréales gourmandes (Tipiak) 100 g de couscous grains moyen 2 belles tomates rouges et fermes 1 oignon nouveau avec tige 1/2 concombre 1/2...

Ingrédients: 1 grosse betterave cuite 150 g de kiri 12 Griottines

Ingrédients: 450 g de pommes de terre 2 oeufs 60 ml de lait 25 g de farine 50 g de crème fraîche épaisse Du foie gras cuit

Ingrédients: 6 feuilles de brick 6 filets de truite saumonée 1/4 d'un chou blanc 1 échalote 1 oeuf Du sel du poivre