Plats principaux

Ingrédients: * 100g de petits beurres * 4 jaunes d'oeufs * 20cl de crème fraîche * 100g de sucre * 500ml de lait demi-écrémé

Ingrédients: Pour une grosse focaccia: La pâte : 220 g d'eau 60 g d'huile d'olive vierge extra 400 g de farine 100 g de semoule de blé fine 1/2 cube de levure...

Ingrédients: Ingrédients 1 1/2 lb de poitrine de poulet Marinade 1 tasse d’huile d’olive extra-vierge 1/2 tasse de vin rouge 1 c. à table de jus de citron frais...

Ingrédients: un canard une dizaine d’olives 2 c à s d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées quelques doigts de cédrat découpés en fines...

Ingrédients: 6 panais 10 cL de lait 10 g de beurre Sel et poivre

Ingrédients: 8 cuisses de canard 1 oignon 5 clous de girofle 12 carottes 1 poireau + 3 blancs de poireau 2 navets 1 rutabaga 1/2 chou blanc 4 pommes de terre...

Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2...

Ingrédients: 400 g de riz gluant poulet échalotes menthe coriandre jus de citron vert nuoc mam sucre piment haché herbes hachées feuilles de salade herbes...

Ingrédients: 250 g de farine 3 œoeufs 500 ml de lait 1 cuillère à soupe d’huile Sel Garniture Béchamel : 500 ml de lait 50 g de farine 50 g de beurre Sel...

Ingrédients: 2 boites de sardines à l’huile désarêtées 75 g de fromage frais Quelques brins de ciboulette 1 petite échalote Quelques gouttes de Tabasco (ou une...

Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates 1 feuille de laurier 3 cuillères à soupe d'huile sel poivre 1 cuillère à café de ras hanout 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 800 g de sauté de porc 200 g de brie de Meaux 25 cl de bière (ambrée de préférence) 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de champignons de Paris 150 g de...

Ingrédients: 1 navet long 1 navet violet 1 chou rave 4 carottes 1 échalote 40 cl de cidre 1 cuillère à soupe de miel

Ingrédients: deux grandes aubergines violettes 200 g de fêta 150 g de noisettes non salées 1 poignée d'olives vertes (aux anchois) poivre huile d'olive piment...

Ingrédients: 1 bouteille de bon vin de bourgogne (Gevrey Chambertin pour moi!!) 250 g de lardons fumés 2 échalotes 2 cuillères à soupe de beurre mou 2 cuillères...

Ingrédients: 6 pattes avant de lapin 1 oignon 5 carottes 1 cuillère à soupe d'huile 400 g de vin rouge 25 g de vinaigre de vin 200 g de riz rouge 60 g de crème...

Ingrédients: 320 g de spaghetti 4 artichauts bouquet 1/2 échalote 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1/2 verre de sauce tomate 1/2 citron un bouquet de...

Ingrédients: 1 tasse de riz à l'étuvé Oncle Ben (250 ml) 2 tasses de bouillon de poulet (500 ml) 1 cuillère thé de sauce piquant Sambal (5 ml) 1 poivron jaune...

Ingrédients: 10 topinambours 1 cuillère à café de graisse d'oie 10 branches de persil 2 échalotes 1 gousse d'ail 200 g de noix de pétoncle 200 g de crevettes...

Ingrédients: 4 maquereaux vidés 2 carottes 1 branche de céleri 1 échalote 3 cuillères à soupe bombées de fromage blanc 1 cuillère à soupe bombée de motarde 10...

Ingrédients: 400 g de farine 250 g de beurre demi-sel mou 200 g de sucre 1 oeuf + 4 jaunes 3 cuillères à soupe de rhum crème de pruneaux 1 oeuf pour peindre

Ingrédients: 1 oignon 2 gousses d'ail dégermées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 300 g d'eau 200 g de crevettes ( entières et reste de carapaces)...

Ingrédients: 2 belles poignées poignée de cèpes séchées, 2 verres de crème allégée et 4 plaques de ravioles Sel, poivre

Ingrédients: 600 g de filet américain nature 800 g de chicons 12 feuilles de lasagne 1 grosse boîte de tomates pelées (800 g) 3 cuillères à soupe de concentré...