Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 150g de saumon 2 oeufs 15cl de crème liquide 20g d’aneth une noix de beurre pour les cocottes les blinis : 1 yaourt 1 oeuf 40 g de farine de blé 1...

Ingrédients: 500 g Calamars 5 à 6 Gousses d'ail 1 Botte de persil 1 Piment oiseaux QS Sel, poivre, huile d'olive

Ingrédients: 4 tasses de sauce Béchamel (maison ou du commerce) 1 cuillère à soupe de persil (facultatif) 2 tasses de Brocoli en petits fleurons cuits Al dente...

Ingrédients: 2 filets de cabillaud 30 g de chataîgnes cuites et décortiquées 50 g de beurre 1 cuillère à café de poudre d'amandes 1 cuillère à café de parmesan...

Ingrédients: 500 g d'anguille vidée et coupée en morceaux de quelques cm 1 cuillère à soupe d'huile 2,5 cuillères à soupe de sauce de poisson 1 gousse d'ail 1...

Ingrédients: 6 médaillons de lotte de 4 cm d'épaisseur environ dans un filet de queue Bandes de poitrine fumée crues, ou jambon de Forêt Noire Un reste de jus...

Ingrédients: 4 pavés de saumon 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à café de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja quelques graines de sésame

Ingrédients: 420 g de saumon frais 2 tranches de saumon fumé 250 g de fromage blanc 200 g de mayonnaise maison 6 cornichons au vinaigre Ciboulette 3 feuilles...

Ingrédients: 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 4 cornichons coupés en rondelles fines 1 cuillère à soupe de câpres jus d'1/2 citron sel,...

Ingrédients: 2 beaux filets de limande 1 poignée d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de farine 1 citron

Ingrédients: 2 courgettes 2 filets de poisson (lieu, merlan, loup...) 25 cl de crème fraîche 2 oeufs sel poivre ciboulette

Ingrédients: saumons de 4/5 kg sel sec de 30 g au kg du poids des filets Baies roses concassées aneth finement ciselée plantes aromatiques séchées

Ingrédients: 200 g de saumon 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées - 50 g de vin blanc 1 cuillère à soupe de Savora 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Ingrédients: 300 g Truite fumée 30 cl crème fraîche épaisse 1 échalotte 1 cuillère à soupe de câpres Sel poivre 1 citron 1 feuille de gélatine alimentaire 4...

Ingrédients: riz parmesan asperges bacon frit coquilles St Jacques beurre

Ingrédients: 4 filets de sole 2 belles cs de crème fraîche fermière 2 beaux bouquets de ciboulette 2 petites carottes huile d'olive sel et poivre

Ingrédients: 6 pavés de saumon 2 gousses d’ail 1 botte de romarin frais de préférence 1 botte de thym frais de préférence 2 c.c de moutarde de Dijon 2 c.c de...

Ingrédients: 2 filets de poisson blanc 35 g de noix de pécan salées 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de poudre d'amande 1/4 de bouquet...

Ingrédients: 1 poisson : lieu ou saumon 1 oignon - 1 poireau - 1 carotte - 1 morceau de céleri branche - 2 clous de girofle - Coriandre en grains - Bouquet...

Ingrédients: 3 paves de saumon tomates en grappe basilic 1 bloc de Mozzarela huile d'olive oignon frais poivre du moulin

Ingrédients: Une boite de bisque de homard, quelques crevettes décortiquées, 2 gr d'agar agar.

Ingrédients: 800 g de pommes de terre à chair ferme 500 g de filet de saumon sans la peau 6 tranches de saumon fumé 25 cl de crème liquide 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 poireaux 1 pavé de saumon sel, poivre beurre

Ingrédients: 2 pavés de cabillaud 2 tranches de mangue 1 avocat 2 tranche de fenouil Huile d'olive et citron sel, poivre, persil plat