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Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile
157 Kcal
Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin
  • (3.20/5 - 5 votes)
  • 3
  • 12
Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de farine de châtaigne

1/2 cuillère à café de poudre de cumin

200 mL d’eau

des fanes de carottes

de l’huile de tournesol

Préparation

  • Mettre un centimètre environ d’huile à chauffer dans une poêle ou une sauteuse.
  • Mélanger dans un saladier la farine et le cumin.
    Ajouter petit à petit l’eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  • Couper les tiges des fanes et les laver, puis les tremper dans la pâte.
  • Mettre à cuire dans l’huile chaude une petite minute puis les retourner pour une autre minute.
  • Déposer sur du papier essuie tout pour éponger l’huile supplémentaire et manger aussitôt

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 157Kcal
  • Glucides: 25.3g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc


Commentaires des membres:

18/06/2018

Si on utilise la quantité d'eau préconisée avec la quantité de farine on a la consistance... du pain. Avec 100 ml de plus on obtient encore une pâte trop épaisse. Et, en final, même après correction, le goût est médiocre, l'ensemble cuit mal et n'a pas le croustillant d'autres recettes. A éviter donc.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
02/06/2013

Moi je vais les couper plus petits les fanes ça fera moins "herbes"

(0) (0) Abuse
09/04/2013

Tempura revisitée avec des aliments à portée de main et le tout sans GLUTEN!!! Cool. Et c'est super bon.

(0) (0) Abuse

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