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Tarte légère aux jeunes poireaux et deux sésames

Apéritif
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

3 jeunes poireaux émincés, rincés, cuits vapeur

1/2 oignon jaune émincé

200 g de ricotta

120 g de yaourt de brebis

2 oeufs entiers et 2 jaunes

les feuilles de 6 branches de persil plat rincées et émincées

-1 c.s. rase de graines de sésame noir

-2 c.s. bombées de pâte de sésame complet

noix de Pécan

-sel,


muscade,

curcuma.

Préparation

  • Étaler la pâte dans un moule à tarte, parsemez-la de l'oignon émincé,
    des rondelles de poireaux, salé et poivré.
  • Préparer l'appareil à tarte en battant les œufs, ajouter ensuite la ricotta,l'yaourt de chèvre et la pâte de sésame, battez bien pour obtenir une pâte homogène. Elle restera épaisse néanmoins.
  • Ajouter une pincée de noix de muscade moulue et de poudre de curcuma, le
    persil plat.
  • Verser l'appareil sur le fond de tarte préparé, parsemez de graines de sésame noir et de noix de Pécan.
  • Enfourner 30 minutes à four chaud 210°C.
  • Servir aussitôt avec une salade de mâche et endives ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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